"Kedua, rebus air sebanyak setengah panci. Begitu mendidih, masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Setelah aroma bumbu tercium, lanjut masukkan kacang merah, daging, tetelan, dan kuah kaldu sisa rebusan daging. Masak 10 sampai 15 menit hingga bumbu meresap."
"Ketiga, masukkan wortel, dan 5 butir cengkih. Terakhir tambahkan 1-2 sendok teh garam, dan 1 sendok teh lada bubuk."
"Ingat ya Rich, kalau setelah dicicipi ternyata kurang asin, tambahkan garam. Namun, menuangkan garam harus sedikit-sedikit agar tidak keasinan. Dan jika kurang pedas, tambahkan lada bubuk, sedikit-sedikit juga agar tidak terlalu pedas," aku menerangkan secara detail.
"Keempat, setelah wortel matang dan lembut, masukkan daun bawang, kemudian matikan api. Brenebon siap disajikan dengan hiasan seledri dan taburan bawang goreng, " terangku mengakhiri sesi dikte cara memasak brenebon.
***
Hampir tiga jam setelahnya, kacang merah dan daging yang kurebus akhirnya matang dan lembut. Rencananya besok pagi-pagi sekali, aku akan memanaskan kembali kacang merah dan daging, aku tiriskan, baru aku bungkus dalam wadah-wadah plastik untuk dibawa ke sekolah.
Selasa pagi, pukul 3.30 dini hari aku sudah bangun. Langsung menuju dapur dan segera memanaskan kacang merah. Sementara untuk daging, sebelum aku memanaskannya, aku pisahkan dulu dari gajih yang membeku di atas kuah kaldu. Gajih tersebut aku buang karena kurang baik buat kesehatan. Kemudian daging paha sapi aku suwir-suwir, baru setelah itu aku panaskan.
Sembari kompor menyala, aku mencuci 3 buah wortel dan 2 batang daun bawang, lalu aku masukkan ke dalam wadah plastik.
Aroma kacang merah dan daging rebus pun memenuhi dapur. Hmm, aku membayangkan kelezatan brenebon ini nanti ketika sudah dimasaK Rich dan teman-temannya. Kacang merah dan daging yang lembut di lidah, serta kuah sup yang gurih dengan rasa dan aroma rempah-rempah akan sangat menggugah selera.
Pukul 6 pagi, Rich sudah rapi dalam balutan kemeja kuning telur dan celana biru muda, seragam khusus sekolah Rich. Sementara semua bahan dan bumbu brenebon sudah tersimpan dalam satu wadah dan kumasukkan ke dalam sebuah tas kain.
"Selamat memasak ya, Nak. Kalau ada yang bingung, telepon Mama saja," ujarku sembari mengantarnya ke pintu depan.
