***
Senin sore, minggu berikutnya, aku mulai mempersiapkan bahan-bahan untuk brenebon. Selasa besok menjadi hari kegiatan tugas memasak Rich dan teman-temannya. Malam Minggu yang lalu, aku sudah berbelanja bahan-bahan yang diperlukan.
Pertama aku mencuci bersih 350 gram kacang merah. Lalu aku mengambil panci dan menuang air hingga sampai sebatas setengah panci. Kemudian aku masukkan kacang merah ke dalam panci. Lalu aku rebus di atas kompor menggunakan api sedang.
Berikutnya, aku membersihkan 300 gram daging paha sapi utuh belum dipotong-potong, dan 200 gram tetelan. Tetelan merupakan sisa daging yang melekat di tulang, terdiri dari campuran daging, urat dan lemak, sangat cocok untuk campuran sup.
Lalu aku nerebus keduanya di panci terpisah dari kacang merah. Takaran air untuk merebus daging dan tetelan aku kira-kira saja. Asal tidak sampai kering saat dimasak. Kalaupun air rebusannya hampir habis sementara daging belum lembut, aku bisa menambahkan air lagi.
Sembari merebus, aku menyiapkan bumbu-bumbu. Terdiri dari 8 siung bawang putih, 1 buah pala, beberapa sendok teh garam yang aku masukkan ke dalam plastik kecil, 5 butir cengkih dan 1 bungkus lada bubuk kemasan. Semua bumbu tersebut aku masukkan ke dalam satu kantung plastik.
Dalam persiapan ini aku mengajak Rich untuk melihat caraku menyiapkan dan memasak kacang merah, daging serta tetelan. Aku juga menjelaskan kepada Rich aneka bumbu brenebon yang sudah aku siapkan. Aku ingin Rich tidak bingung besok saat memasak di sekolah.
"Bawang putihnya banyak juga ya, Ma?" tanya Rich sambil melihat ke bumbu-bumbu yang tengah aku siapkan.
"Iya, bawang putihnya memang harus banyak, agar rasa dan aroma rempah dari supnya lebih kuat, " jelasku.
"Nah, Rich sudah mengerti cara memasaknya, kan? Ayo kita tulis di handphone Rich, agar tidak ada yang terlupa," ajakku.
Rich pun mengambil handphonenya, dan aku mendikte cara memasak brenebon.
"Pertama, kupas bawang putih, cuci bersih, lalu haluskan bersama 1 buah pala. Kemudian kupas wortel dan iris sesuai selera. Begitu pula dengan daun bawang, iris tipis,"
