Ini harus diketahui para pelaku UKM yang memproduksi makanan dan minuman. Agar produk Anda bisa dijual dengan legal maka pelaku UKM berskala rumah tangga harus memiliki Nomor PIRT (Pangan Industri Rumah Tangga) dan Sertifikat Penyuluhan (SP).
Cara mendapatkannya mudah, Anda datang ke Dinas Kesehatan dan meminta formulir yangs udah disediakan. PIRT adalah surat wajib bagi produsen makanan dan minuman skala rumah tangga dengan keawetan lebih dari 7 hari dan berlaku 5 tahun. Sedangkan untuk maknaan yang keawetannya kurang dari 7 hari maka PIRT hanya berlaku selama 3 tahun.
Izin PIRT ini harus dimiliki seorang produsen makanan dan minuman jika produk mereka mengandung bahan di bawah ini:
a. Susu dan hasil olahannya
b. Daging, ikan, unggas dan hasil olahannya yang perlu proses penyimpanan termasuk beku
c. Makanan kaleng
d. Makanan bayi
e. Minuman beralkohol
f. AMDK (Air Minum Dalam Kemasan)
g. Makanan / Minuman yang wajib memenuhi persyaratan SNI
h. Makanan / Minuman yang ditetapkan oleh Badan POM.
Jika produk Anda mengandung bahan di atas maka wajib bagi Anda memiliki. Yang harus Anda siapkan untuk mendapatkan PIRT adalah
1. Fotokopi KTP
2. Pas Foto 3x4 sebanyak 3 lembar
3. Ke Puskesmas wilayah lokasi produksi untuk pemeriksaan kesehatan dan sanitasi
4. Mengikuti penyuluhan untuk mendapatkan SP. Penyuluhan ini berlangsung beberapa bulan sekali tergantung peserta dan tiap kabupaten berbeda tergantung kebijakan lokal.
5. Menyertakan hasil uji laboratorium. Dinas Kesehatan yang akan menentukan / menyarankan laboratorium untuk pengujian.
Ijin ini sangat penting karena akan memastikan produk rumahan yang Anda buat itu aman bagi kesehatan manusia yang mengkonsumsinya. Anda juga bakal terhindar dari masalah hukum karena mengedarkan produk makanan yang tidak memiliki ijin jika tidka mengantunginya.(aryadji/dari berbagai sumber)
Â
Baca Juga : pelatihan usaha desa langsung punya toko online
