Ekonomi Sirkular pada Industri Kopi
Setelah memahami betapa panjangnya proses dalam industri perkopian, pengolahan limbah adalah gerbang dari ekonomi sirkular pada industri kopi. Ampas kopi yang hari ini hanya menjadi limbah terbuang, sebetulnya sangat bisa dikembalikan ke perkebunan kopi dalam bentuk yang sudah terolah menjadi pupuk serta media tanam.Â
Pupuk dan media tanam tersebut dapat digunakan untuk membantu proses penyemaian, pertumbuhan dan treatment nutrisi di perkebunan kopi. Inilah yang disebut sebagai ekonomi sirkular. Bagaimana sesuatu yang tadinya menjadi limbah tidak termanfaatkan, setelah melewati proses peningkatan nilai, menjadi sesuatu yang memiliki daya jual dan manfaat bagi perkebunan kopi itu sendiri.Â
Awalnya, akhir dari kopi adalah ampas, tapi bisa diubah menjadi pupuk dan media tanam yang dipulangkan dari bisnis "hilir" industri kopi, kembali ke "hulu" industri kopi, yakni perkebunan.Â
Selain diolah menjadi pupuk dan media tanam, ampas kopi dari proses penyeduhan tertentu bisa diolah menjadi sabun, sabun mandi dan sabun cuci tangan. Pemanfaatan maksimal pada limbah kopi bisa menerangkan ruang gelap yang ada pada industri kopi itu sendiri. Selain memberikan dampak yang baik bagi lingkungan karena mengurangi jumlah limbah bisnis food and baverage, juga memberikan dampak ekonomis dari penjualan pupuk, media tanam, sabun dan produk olahan limbah kopi yang lain.
Zero Waste Industry dan Penutup
Dampak besar terhadap lingkungan hidup dan kemasyarakatan selalu dimulai dari langkah-langkah kecil. Memulai kebiasaan dan mindset zero waste pada industri kopi bisa saja menginisiasi model industri lain untuk melakukan hal yang sama. Inspirasi itu datang dari secangkir kopi, bertransformasi menjadi gerakan merawat lingkungan dan membangun ekonomi sirkular yang kerakyatan. Maka kopi harusnya tidak hanya dilihat sebagai produk agraria atapun bahan panganan saja. Tapi sudah selayaknya kopi dilihat secara esensialistik, sebagai sesuatu yang inspiratif, yakni sebagai makhluk hidup.
