Mohon tunggu...
Swarna
Swarna Mohon Tunggu... Lainnya - mengetik 😊

🌾Mantra Terindah🌿

Selanjutnya

Tutup

Foodie Artikel Utama

Begini Saya Membuat Kuo Tie, Jajanan Tradisional Tionghoa yang Sederhana dan Halal

30 Juni 2021   12:40 Diperbarui: 14 Juli 2021   17:10 1482
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Ini isinya tahu bayam sosis halal/dok swarna

Yang dirindukan anak-anak selain belajar di sekolah dengan guru dan teman-temannya adalah jajanan sekolah yang sederhana

Berawal dari tayangan TV swasta yang sedang jalan-jalan kuliner ria di sekitar Bandung.  Reporter menceritakan sebuah jajanan tradisional Tionghoa yang dijual pedagang kaki lima di pinggir jalan. 

Saya tertarik menikmati tayangan itu, Jajanan sederhana terdiri dari kulit yang terbuat dari adonan tepung terigu dan isian rajangan kucai atau daun bawang ditambah daging ayam atau udang atau daging babi atau daging sapi. Dalam liputan TV membuat kuotie halal dengan isi daging ayam. 

Cara membuatnya juga sederhana,  siapa saja bisa mempraktekkan di rumah. Jajanan ini belum saya temukan di dekat tempat tinggal, jadi bila ingin merasakan harus membuat sendiri.

O ya,  menurut informasi yang saya baca Kuo Tie ini hampir sama dengan Gyoza dari Jepang, dilansir dari Kompas.com 07/02/2019, bukan tak mungkin  Gyoza Jepang merupakan adaptasi dari khazanah kuliner China. Zaman dulu kemungkinan para pendatang dari Jepang ke China melihat pembuatan jajanan ini. 

Karena di TV hanya menceritakan garis besarnya saja,  maka saya segera meluncur mencari resepnya. Kulit pangsit sudah habis,  mau tidak mau harus membuat sendiri kulit Kuo Tie nya. 

Yang unik dari proses pembuatan jajanan ini adalah ketika memanggang disiramkan sedikit air dalam wajan, dan segera ditutup. Mengapa ya ditambah air? Apakah membantu mempercepat penggorengan? Mungkin seperti itu. Penyajiannya juga tinggal dicocolkan saus sambal, saus tomat juga kecap. Jajanan ini proses pematangannya juga bisa dikukus. 

Cocok sekali untuk camilan anak-anak yang rindu jajanan sekolah. Begini saya membuat Kuo Tie sederhana dan halal.

Dokumentasi Swarna/az
Dokumentasi Swarna/az
Bahan Isi

Segenggam daun bayam, rajang halus

Sepotong tahu putih dihaluskan

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun