Melalui Kopi Robusta wisatawan diajak membuat kopi dengan cara tradisional. Biji Kopi yang sudah dikeringkan disangrai dalam anglo berbahan kayu bakar. Setelah biji kopi matang, kemudian ditumbuk dengan lumpang dan alu sampai menjadi bubuk kopi. Selanjutnya bubuk kopi diayak menggunakan ayakan sebelum diseduh dengan air panas mendidih. Kopi Robusta yang nikmat siap dihidangkan.
Tari Ngo'tek untuk Menyambut Tamu
Setelah mengikuti rangkaian kegiatan wisata, peserta Kudus On The Spot Famtrip 2023 dijamu makan sore di balai warga. Sesaat sebelum masuk balai warga, peserta disuguhi tontonan langsung berupa tarian yaitu Tari Ngo'tek. Makna tarian ini adalah untuk menyambut kedatangan tamu atau wisatawan.
Tidak hanya melihat tarian, peserta pun diajak ikut menari bersama dengan memakai topi pak tani. Setelah selesai menari, peserta dipersilahkan santap sore dengan sajian hidangan khas dari Desa Japan
Sambal Pacar Kuliner Legendaris
Beberapa menu yang terhidang ternyata baru Saya lihat dan Saya rasakan untuk pertama kalinya. Salah satunya adalah Sambel Pacar. Menurut keterangan dari pemandu wisata Desa Japan yaitu Mbak Mayang, sambal pacar termasuk kuliner legendaris Desa Japan.
Sambal Pacar terbuat dari Bunga Pacar yang tumbuh dekat dipinggir jalan yang dekat dengan tempat berair. Buah dari Bunga Pacar itulah yang akan diambil dan dibuat sambal pacar. Khasiat dari Buah Pacar bisa mengatasi perut kembung.
Bahan pembuat sambal Pacar sangat sederhana seperti sambal pada umumnya. Ada campuran bawang merah, bawang putih, terasi, garam dan cabai. Buah Pacar yang akan dibuat sambal dipisahkan dari biji.Â
Selanjutnya direndam air panas selama beberapa menit sebelum dicampur dengan sambal. Buah Pacar ditambahkan ke dalam sambal dengan cara digeprek- geperk supaya tercampur dengan ulekan cabe. Rasa sambal Pacar pedas segar dan ada ceplus - ceplusnya.
Kuliner legendaris Desa Japan "Sambal Pacar", sumber : doc. pribadi Produk UMKM sebagai Buah Tangan
Seusai berwisata tidak afdol rasanya kalau belum membeli oleh-oleh atau buah tangan untuk handai taulan dan kerabat di rumah. Desa Japan juga menyediakan oleh - oleh berupa makanan dan minuman ringan hasil karya dari UMKM setempat. Berbagai produk yang ditawarkan seperti; snack stik labu siam, stick ubi ungu, rempeyek kacang hijau, slondok Japan, criping singkong, gado-gado pedas manis, sirup Parijotho dan Kopi Robusta.
