Lalapan Gunda Sambal Kacang, Gulma Padi yang Kaya Nutrisi

Keempat, gunda memiliki senyawa fitokimia klorofil.

Tak hanya lemak, protein, dan karbohidrat. Gunda juga mengandung vitamin A, B kompleks, C, dan E. Sangat baik bagi tubuh, terutama mata, antibodi, dan kulit. Nyaman dimakan, lengkap pada vitamin. Bukan hanya vitamin, melindungi ada kandungan lainnya, yakni kalsium, magnesium, fosfor, asam amino, dan karoten. Mineral yang sangat diperlukan oleh tubuh dalam aktivitas sehari-hari. Komplit.

Kelima, gunda merupakan antioksidan alami.

Super lengkap, masih ditambah antioksidan. Gunda, kecil-kecil cabe rawit. Mengurangi segala macam bentuk peradangan dalam tubuh adalah fungsi utama daripada antioksidan. Ternyata, gunda memiliki kandungan antioksidan. Komplit plus untuk sayuran gunda.

 

***

Gunda pada masyarakat Lumajang, diperjualbelikan. Artinya, menjadi salah satu sayuran yang diperdagangkan. Cocok di musim penghujan, saat ini. Gunda sang gulma padi, masuk jajaran sayur-mayur yang laris manis di pasaran. Entah karena mereka mengetahui kandungan nutrisinya atau hanya karena bujuk rayu pedagang. Faktanya, memang rasa gundo ini sangat maknyus disantap. Soal rasa, memang mantap.

Harga jual gunda di pasar Lumajang sekitar Rp2500 per unting. Entah satuan apa ini, yang jelas begitu. Unting itu segenggam tangan. Isinya variatif. Mulai dari sepuluh hingga belasan batang gunda. Tak pasti.

Tanaman gunda (dokpri milik Bayu Samudra)

Gunda, gulma padi kaya nutrisi dan bernilai jual tinggi. 

Selain gunda dapat dibuat lalapan sambal kacang, gunda juga bisa ditumis. Sama halnya dengan kangkung. Toh, hampir mirip ya, antara gunda dan kangkung. Beda jenis saja.