Pendahuluan
Hugher dan Kapoor dalam Arifin (2009), bisnis adalah suatu kegiatan usaha individu yang terorganisir untuk menghasilkan dan menjual barang dan jasa guna mendapatkan keuntungan dalam memenuhi dan memuaskan kebutuhan dari masyarakat
Bisnis coffee shop telah menjadi fenomena global yang berkembang pesat dalam beberapa dekade terakhir. Minat yang meningkat terhadap minuman kopi dan budaya kopi yang semakin populer telah menciptakan peluang yang menarik bagi para pengusaha yang ingin membuka coffee shop mereka sendiri. Namun, dalam menghadapi persaingan yang ketat, penting bagi pemilik coffee shop untuk memperhatikan modality atau cara-cara unik dalam menyajikan produk dan menciptakan pengalaman pelanggan yang unik.
Dalam artikel proposal ini, kami akan menjelaskan konsep modality yang diperkenalkan oleh Anthony Giddens dan bagaimana hal itu dapat diterapkan dalam bisnis coffee shop kami. Kami akan menyoroti pentingnya menggabungkan inovasi dengan tradisi untuk menciptakan pengalaman pelanggan yang berkesan. Artikel ini akan memberikan panduan praktis dan strategis bagi para pemilik coffee shop yang ingin memanfaatkan modality untuk membedakan bisnis mereka dan meningkatkan daya tarik pelanggan.
I. Pengenalan Modality dalam Bisnis Mampir'o Coffe Roaster
Modality, seperti yang diperkenalkan oleh Anthony Giddens dalam teori sosialnya, merujuk pada cara-cara unik di mana individu dan kelompok mengembangkan dan mempertahankan identitas mereka. Dalam konteks bisnis coffee shop, modality melibatkan penggunaan elemen-elemen yang membedakan dalam menyajikan produk dan menciptakan pengalaman pelanggan yang unik.
Penting untuk menyadari bahwa pasar coffee shop telah menjadi sangat jenuh dengan banyak pemain yang menawarkan produk yang serupa. Oleh karena itu, mengadopsi pendekatan modality dapat membantu coffee shop untuk menonjol di antara persaingan yang ketat dan menarik perhatian pelanggan potensial. Dalam konteks ini, penggunaan modality akan mengarah pada pengembangan elemen-elemen diferensiasi yang menarik pelanggan dan menciptakan ikatan emosional dengan merek.
Dalam penerapannya di coffe shop kami yaitu Mampir'o Coffe Roaster, kami menerapkan differensiasi modal yaitu dengan menghadirkan pelayanan Roaster bagi para pelanggan kami. Pelayanan roaster ini dapat memberikan tingkat kematangan biji kopi yang sesuai dengan keinginan dari pelanggan kami karena dapat dilihat secara langsung mesin roasting biji kopinya dan hasil olahannya, kami yakin bahwa dengan pelayanan roaster ini akan memberikan pengalaman yang berbeda bagi pelanggan kami dana akan memberikan nilai lebih terhadap Mampir'o Coffe Roaster.
Tidak hanya dari pelayanan roaster saja, bahan dasar utama kami yaitu biji kopi juga menjadi modal yang memberikan differensiasi karena kami memilih biji kopi pilihan yang berasal dari Aceh. Kami bekerja sama dengan para produsen biji kopi di Aceh agar mendapatkan cita rasa yang original, yang membedakan biji kopi Aceh kami dari para kompetitor yang serupa adalah bahwa kami benar-benar memperhatikan kualitas biji kopi yang dihasilkan. Karena kami percaya bahwa kualitas sajian yang kami berikan terhadap pelanggan akan berimbas terhadap kepercayaan pelanggan kepada coffe shop kami yaitu Mampir'o Coffe Roaster.
Modality yang kami lakukan juga untuk membentuk struktur yang jelas terhadap bisnis yang kami jalankan, sehingga kami juga memiliki ciri khas dan identitas bisnis yang berbeda dari para pesaing serupa. Penting bagi setiap bisnis yang dilakukan untuk memiliki ciri khas yang bisa menjadi modal nantinya bagi bisnis dalam persaingan.
Modality tidak hanya berupa perhitungan modal awal dalam menjalankan sebuah bisnis, tetapi ada juga differensiasi yang diberikan untuk memberikan perbedaan bisnis kita dari kompetitor yang serupa. Pelayanan mesin roaster dan bahan dasar biji kopi kami menjadi differensiasi yang kami tawarkan terhadap para pelanggan kami, kami yakin dengan pelayanan yang kami memberikan mampu untuk menerik minat konsumen. Dengan semua perhitungan modal dan differensiasi yang telah kami tawarkan, kami yakin bahwa coffe shop kami yaitu Mampir'o Coffe Roaster akan berjalan dengan sukses.
II. Menggabungkan Inovasi dan Tradisi dalam Pengalaman Pelanggan
Menurut Sonang Sitohang (2006:293) menjelaskan bahwa inovasi produk merupakan suatu keunggulan yang dimiliki oleh perusahaan untuk menciptakan produk baru yang tidak mudah ditiru oleh orang lain, sehingga mampu bersaing dan akan meningkatkan keunggulan bersaing.
Menurut (Abdjul et al., 2018) Inovasi produk yaitu salah satu cara untuk memberikan poin tambahan yang merupakan salah satu komponen kunci keberhasilan operasional bisnis, yang dapat memberikan keunggulan kompetitif bagi perusahaan sehingga membutuhkan produk yang berkualitas.
Dari pengertian inovasi menurut ahli diatas maka penting dalam menciptakan pengalaman pelanggan yang unik dan berbeda, penting untuk menggabungkan elemen inovasi dengan tradisi dalam bisnis coffee shop. Berikut adalah beberapa strategi yang kami terapkan:
Inovasi dalam Menu:Â Ketika berbicara tentang modality, penting untuk memberikan pilihan menu yang beragam sesuai dengan preferensi dan kebutuhan individu. Coffe shop dapat menawarkan berbagai jenis kopi, teh, dan minuman non-kopi lainnya. Selain itu, penting juga untuk menyediakan variasi makanan ringan dan hidangan utama yang sesuai dengan preferensi pelanggan, serta menu untuk orang-orang dengan preferensi diet tertentu, seperti vegetarian atau bebas gluten.
Dengan menyediakan pilihan yang beragam, coffe shop dapat menjangkau berbagai segmen pasar dan memastikan bahwa setiap pelanggan merasa diperhatikan. Coffee shop kami menambahkan elemen inovatif dalam menu untuk menciptakan daya tarik yang unik kepada pelanggan yang datang. Yaitu, menghadirkan kombinasi rasa kopi yang tidak biasa atau menawarkan minuman kopi khas yang diinspirasi oleh budaya lokal.
Contohnya kami akan menyediakan berbagai olahan kopi dari rasa yang original tanpa campuran, kemudian yang paling standar adalah kopi susu, lalu kami akan terus berinovasi dengan variasi rasa kopi dengan mengikuti tren yang ada, misalnya sekarang sedang ramai coffe avocado yaitu perpaduan coffe dengan buah alpukat yang memberikan rasa yang unik dan berbeda.Â
Selain berbagai olahan kopi, kami juga menyedaiakn minuman lain dan berbagai jenis makanan seperti kue, kentang goreng dan berbagai camilan lain. Dengan tetap mempertahankan kualitas dan keaslian kopi, coffee shop kami dapat memperkaya pengalaman pelanggan dengan menciptakan menu yang berbeda dari yang ditawarkan oleh pesaing.
Desain Interior dan Exterior yang Kreatif: Untuk menerapkan modality dalam bisnis coffe shop, penting untuk menciptakan suasana yang sesuai dengan preferensi konsumen. Salah satu cara untuk mencapai hal ini adalah melalui desain interior dan exterior yang unik dan menarik.Â
Setiap coffe shop dapat memiliki tema yang berbeda, seperti gaya retro, minimalis, atau vintage, yang mencerminkan kepribadian dan minat target konsumen. Desain interior yang menarik dan sesuai dengan preferensi konsumen dapat menciptakan atmosfer yang nyaman dan membuat pengunjung merasa betah. Modality juga dapat diterapkan dalam desain interior coffee shop. Coffe shop kami menggabungkan elemen-elemen tradisional dengan sentuhan kontemporer dapat menciptakan suasana yang unik dan mengundang.Â
Kami menghadirkan furnitur vintage dengan sentuhan modern atau menampilkan seni lokal yang memperkaya atmosfer ruangan. Hal ini akan memberikan pengalaman visual yang menarik bagi pelanggan. Desain exterior juga kami perhatikan dengan memberikan tanaman hias untuk memberikan kesan segar dan menyejukkan mata, ruangan free smoking dan tempat parkir juga kami tat sedemikian rupa agar memudahkan bagi para pelanggan kami yang datang menggunakan kendaraan pribadi.
Melibatkan Pelanggan dalam Proses: Salah satu cara efektif untuk menciptakan pengalaman pelanggan yang unik adalah dengan melibatkan mereka dalam proses pembuatan kopi. Di dalam coffe shop kami, kami memberikan pelanggan kesempatan untuk memilih biji kopi mereka sendiri atau mengikuti sesi pelatihan singkat tentang teknik pembuatan kopi yang baik. Dengan pelayanan mesin roaster yang kami punyai akan lebh memudahkan bagi kami untuk melibatkan pelanggan dalam setiap proses, karena mesin ini dapat memberikan tingkat kematangan biji kopi sesuai dengan keinginan dari para pelanggan. Ini tidak hanya menciptakan ikatan emosional dengan pelanggan, tetapi juga meningkatkan kepuasan mereka.
Layanan yang Disesuaikan dengan Kebutuhan Individu: Salah satu aspek penting dari konsep modality adalah penyediaan layanan yang disesuaikan dengan kebutuhan individu. Coffe shop kami menerapkan ini dengan menyediakan layanan personalisasi, seperti opsi tambahan untuk mengatur rasa kopi atau teh sesuai selera pengunjung. Selain itu, coffe shop kami nantinya juga dapat mempertimbangkan penyediaan menu khusus untuk pelanggan yang memiliki alergi atau intoleransi terhadap bahan tertentu. Dengan cara ini, bisnis coffe shop kami dapat menciptakan pengalaman yang baik dan memenuhi kebutuhan individu secara spesifik.
Menciptakan Ruang untuk Kolaborasi dan Pertemuan: Selain menjadi tempat untuk menikmati kopi dan hidangan lezat, coffe shop kami juga dapat berfungsi sebagai ruang kolaborasi dan pertemuan. Untuk menciptakan pengalaman modality yang unik, coffe shop dapat menyediakan ruang yang nyaman dan dilengkapi dengan fasilitas untuk pertemuan bisnis, sesi diskusi. Ruang ini dapat digunakan oleh komunitas lokal, kelompok studi, atau pengusaha muda yang ingin berkumpul untuk berbagi ide dan kolaborasi. Dengan demikian, bisnis coffe shop tidak hanya menjadi tempat minum kopi, tetapi juga menjadi pusat komunitas yang memfasilitasi pertukaran ide dan sinergi.
Pemanfaatan Teknologi untuk Meningkatkan Pengalaman: Dalam era digital yang semakin maju, pemanfaatan teknologi menjadi aspek penting dalam menciptakan pengalaman modality. Coffe shop kami memanfaatkan aplikasi seluler atau sistem pesanan online untuk memberikan kenyamanan kepada pengunjung. Dengan menggunakan teknologi ini, pengunjung dapat memesan minuman dan makanan sebelumnya, mengatur waktu pengambilan, atau bahkan mempersonalisasi pesanan mereka sesuai dengan preferensi mereka, pesanan ini nantinya juga akan menjadi kerjasama kami dengan para e-commerce seperti shopee, gojek, dan grab. Pemanfaatan teknologi ini tidak hanya meningkatkan efisiensi operasional, tetapi juga memberikan pelayanan yang cepat dan menyesuaikan dengan preferensi individu.
III. Studi Kasus: Coffee Shop Mampir'o Coffe Roaster
Sebagai ilustrasi praktis dari penerapan modality dalam bisnis coffee shop, kita akan mempertimbangkan studi kasus coffee shop kami yaitu Mampir'o Coffe Roaster. Mampir'o Coffe Roaster adalah coffee shop yang menggabungkan elemen inovatif dan tradisional untuk menciptakan pengalaman pelanggan yang unik.
Mampir'o Coffe Roaster menawarkan berbagai pilihan olahan, mulai dari rasa kopi original dan kopi campuran seperti kopi susu dan campuran kopi lainnya. Kami juga menawarkan menu kopi khas yang diilhami oleh budaya lokal, seperti "Kopi Gayo" yang biji kopi nya diambil langsung dari  Aceh dalam penyeduhan kopi.
Selain itu, Mampir'o Cofee Roaster memiliki desain interior yang mencampurkan furnitur vintage dengan elemen modern. Desain exterior kami juga memberikan suasana yang menyejukkan dengan tanaman hias yang kami desain sedemikian rupa. Kami juga mengadakan acara komunitas seperti pertunjukan musik live dan kelas latte art bagi pelanggan kami. Dengan melibatkan pelanggan dalam proses pembuatan kopi yaitu dengan memberikan pelayanan roaster yang dapat diikuti langsung oleh pelanggan kami, Mampir'o Coffe Roaster menciptakan ikatan yang kuat dengan pelanggan dan memperkaya pengalaman mereka di coffee shop kami.
Kesimpulan
Dalam bisnis coffe shop yang kompetitif, konsep modality yang dikemukakan oleh Anthony Giddens dapat menjadi landasan untuk menciptakan pengalaman yang unik dan memuaskan bagi konsumen. Dengan memperhatikan preferensi individu, menyediakan pilihan menu yang beragam, dan menghadirkan layanan yang disesuaikan, bisnis coffe shop dapat menarik perhatian dan mempertahankan pelanggan. Selain itu, dengan menciptakan ruang kolaborasi dan memanfaatkan teknologi, coffe shop dapat menjadi pusat komunitas yang dinamis dan terus berkembang. Dengan mengadopsi konsep modality dalam bisnis coffe shop, kita dapat menciptakan pengalaman kopi yang tak terlupakan bagi para pengunjung.
Mengadopsi modality dapat menjadi strategi yang efektif untuk membedakan bisnis yang sedang dijalankan dengan kompetitor yang serupa dan menciptakan pengalaman pelanggan yang unik. Dengan menggabungkan inovasi dan tradisi, coffee shop kami dapat menciptakan elemen-elemen diferensiasi yang menarik pelanggan dan menciptakan ikatan emosional dengan merek mereka.
Melalui studi kasus Mampir'o Coffe Roaster, kita melihat bagaimana penggunaan modality dalam pengembangan menu, desain interior dan exterior, dan keterlibatan pelanggan dapat menciptakan coffee shop yang sukses dan menonjol di tengah persaingan yang ketat. Ini semua juga pengaruh dari strategi bisnis dan analisis bisnis yang digunakan, yang akhirnya menjadikan pemikiran Anthony Giddens mengenai modality juga dapat di intregasikan dengan baik di dalam proposal bisnis Mampir'o Coffe Roaster ini.
Dalam mengimplementasikan konsep modality ini kepada bisnis coffeshop kami yaitu Mampir'o Coffe Roaster, penting bagi kami untuk terus mengikuti tren pasar dan mengidentifikasi kebutuhan serta preferensi pelanggan. Dengan differensiasi modal yang kami punyai juga akan memberikan pengaruh yang besar terhadap keberhasilan bisnis kami. Selain itu hal terpenting yang harus kami lakukan adalah bagaimana kami menggunakan strategi bisnis yang sesuai dengan coffe shop kami. Analisis lain seperti SWOT dan porters generic strategi juga akan banyak membantu dalam menjalankan bisnis kami. Penggabungkan kreativitas dan pemahaman yang mendalam tentang pasar, coffee shop kami yakin dapat menciptakan pengalaman pelanggan yang tak terlupakan dan membangun bisnis yang sukses.
Hal yang menjadi kendala kami adalah perlunya modal awal yang besar karena keperluan dari mesin roaster dan biaya perawatan yang pastinya tidak murah, untuk membeli bahan baku biji kopi yang berasal langsung dari Aceh juga memerlukan biaya yang tidak sedikit.Â
Tetapi kami juga tetap realistis dan memperhatikan setiap resiko yang akan kami hadapi dalam menjalankan bisnis ini, maka dari itu kami juga sangat welcome terhadap para investor yang ingin berinvestasi didalam bisnis coffe shop ini bersama kami. Karena kami sangat yakin dan percaya bahwa bisnis Coffe Shop ini adalah bisnis yang menjanjikan karena peminat yang akan terus bertambah dan karena ini adalah bisnis jangka panjang maka akan sangat cocok untuk berinvestasi didalam bisnis ini.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
