Pentingnya Mengelola Isi Kulkas Demi Kesehatan

Setidaknya seminggu sekali, bersihkan rak dan laci kulkas. Buang makanan yang sudah kadaluarsa untuk menghindari bakteri menyebar.

Kesalahan Umum yang Harus Dihindari

• Menyimpan Susu dan Telur di Pintu Kulkas

Banyak orang menyimpan susu dan telur di pintu kulkas, padahal suhu di sana tidak cukup dingin untuk menjaga kesegarannya. Seperti yang saya jelaskan di atas, tepi pintu kulkas itu adalah lokasi yang perubahan suhunya dapat terjadi secara drastis. Apalagi kalau kita punya kebiasaan suka buka tutup pintu kulkas meskipun kita tahu bahwa di dalamnya tidak ada makanan atau minuman yang kita cari. Hanya sekedar iseng saja gitu, atau kebiasaan ingin melihat bagaimana lampu kulkas mati hahaha. 

Jadi, meskipun di bagian tepi kulkas suka tersedia rak untuk telur, tetapi tetap saja, tempat terbaik untuk menyimpan susu (apalagi yang sudah dibuka) dan telur, taruh di bagian rak tengah.

• Mencampur Makanan Mentah dan Siap Saji

Jangan letakkan makanan mentah seperti daging atau sayur di rak yang sama dengan makanan siap saji. Daging atau sayur mentah bisa mencemari makanan yang sudah dimasak atau secara tidak sengaja, wadahnya bersentuhan dan secara tidak langsung mencemari tangan kita meskipun makanannya sudah dipanaskan kembali.

• Menyimpan Sayur dan Buah Tanpa Plastik

Tanpa pembungkus, sayur dan buah lebih cepat layu karena kehilangan kelembapan. Gunakan plastik berlubang atau wadah khusus untuk menjaga kesegarannya. Misalnya sekarang sudah menyadari bahaya mikroplastik atau ingin lebih ramah lingkungan, maka kita bisa menggunakan wadah yang awet untuk penyimpanan, terutama untuk bahan mentah.

Kesimpulan

Menata bahan makanan di kulkas mungkin terdengar sepele, tetapi dampaknya sangat besar untuk kesehatan keluarga. Dengan memahami zona kulkas, menggunakan wadah kedap udara, dan menjaga kebersihan, kita bisa mencegah kontaminasi silang dan memastikan makanan tetap aman dikonsumsi. Ingat, kulkas bukan hanya tempat menyimpan makanan, tetapi juga garda terdepan dalam menjaga kesehatan keluarga kita. 

Jadi, sudahkah kita menata kulkas dengan benar hari ini?

Daftar Pustaka

• Centers for Disease Control and Prevention. (2022). Food Safety: Proper Food Storage in Refrigerators. Retrieved from https://www.cdc.gov
• Food Standards Agency. (2021). Preventing Cross-Contamination. Retrieved from https://www.food.gov.uk
• Harvard T.H. Chan School of Public Health. (2020). Tips for Safe Food Storage. Retrieved from https://www.hsph.harvard.edu
• U.S. Department of Agriculture. (2022). Refrigeration and Food Safety. Retrieved from https://www.fsis.usda.gov