Begini Resepnya, Cara Membuat Dimsum Ala Menu Wizzmie

Dimsum adalah makanan khas Tiongkok yang memiliki sejarah panjang, berakar pada tradisi kuno di wilayah tersebut.

Kata "dimsum" berasal dari bahasa Kanton yang berarti "makanan kecil yang menyentuh hati."

Dimsum seperti yang kita kenal sekarang berkembang pesat di daerah Kanton (Guangdong).

Kota-kota besar seperti Guangzhou menjadi pusat inovasi dimsum, di mana koki menciptakan berbagai macam hidangan dimsum dengan bahan dan teknik memasak yang berbeda, termasuk kukus, goreng, dan panggang.

Dimsum mulai dikenal di luar Tiongkok pada abad ke-19, ketika imigran Tiongkok bermigrasi ke negara-negara seperti Amerika Serikat, Australia, dan Asia Tenggara.

Mereka membawa tradisi dimsum dan membuka restoran dimsum di komunitas Tionghoa di seluruh dunia.

Jenis-Jenis Dimsum

Dimsum mencakup berbagai macam hidangan, seperti:

• Siomai (, Shumai): Pangsit isi daging atau seafood.
• Hakau (, Har Gow): Pangsit udang dengan kulit transparan.
• Bakpao (, Baozi): Roti kukus dengan berbagai isian.
• Lumpia (, Chun Juan): Gulungan isi sayuran atau daging yang digoreng.
• Cheong Fun (): Gulungan tepung beras kukus dengan isian.

Dimsum Modern

Saat ini, dimsum telah menjadi hidangan populer secara global dengan berbagai inovasi rasa, bentuk, dan penyajian. Meski tradisional, dimsum terus beradaptasi dengan selera modern, termasuk varian vegetarian, vegan, dan fusion.

Dimsum tidak hanya makanan tetapi juga simbol budaya Tiongkok yang menekankan nilai kebersamaan, kesederhanaan, dan kenikmatan kuliner.

Cara Membuat Dimsum Ala Menu Wizzmie

Apakah Anda pernah mencoba dimsum di salah satu gerai Wizzmie terdekat di tempat tinggal Anda?

Dimsum adalah salah satu menu andalan franchise Wizzmie yang terdiri dari siomay, lumpia, dan berbagai jenis dumpling lainnya.

Dimsum di Wizzmie hadir dalam berbagai varian rasa dan jenis yang menarik. Beberapa pilihan yang populer termasuk:

1. Udang Keju: Dimsum ini diisi dengan udang giling dan keju, lalu digoreng dengan balutan tepung panir untuk memberikan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
2. Siomay: Varian klasik dengan rasa gurih yang kaya, cocok dinikmati dengan saus pendamping khas.
3. Hakau: Dimsum udang dengan kulit tipis dan transparan, memiliki tekstur kenyal dan rasa yang segar.
4. Lumpia Udang: Lumpia goreng isi udang yang renyah di luar dan lezat di dalam.

Selain itu, Wizzmie juga menawarkan berbagai menu lainnya seperti mie pedas berbagai level, rice bowl, serta dessert seperti gelato dengan beragam rasa, termasuk cookies and cream, tiramisu, hingga sorbet buah-buahan.

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat dimsum ala menu Wizzmie, yang biasanya memiliki cita rasa gurih, lembut, dan nikmat.

Dimsum ini bisa Anda buat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana.

Bahan-bahan Dimsum:

1. Bahan Utama:

   • 250 gram daging ayam (giling halus)
   • 100 gram udang (kupas dan cincang halus)
   • 50 gram tepung tapioka
   • 1 butir telur ayam
   • 2 siung bawang putih (haluskan)
   • 1 batang daun bawang (iris halus)

2. Bumbu:

   • 1 sdm saus tiram
   • 1 sdm minyak wijen
   • 1 sdm kecap asin
   • 1 sdt gula pasir
   • 1 sdt garam
   • 1/2 sdt merica bubuk
   • 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)

3. Pelengkap:

   • Kulit pangsit (siap pakai)
   • Wortel (parut untuk hiasan)

Langkah-langkah Membuat Dimsum Ala Wizzmie:

1. Siapkan Adonan:

   • Campurkan daging ayam giling, udang cincang, tepung tapioka, dan telur dalam satu wadah besar.
   • Masukkan bawang putih halus, daun bawang, dan semua bumbu. Aduk hingga adonan tercampur rata dan agak lengket.

2. Bentuk Dimsum:

   • Ambil selembar kulit pangsit.
   • Letakkan sekitar 1 sendok makan adonan di tengah kulit pangsit.
   • Lipat atau bentuk sesuai selera, lalu rapatkan bagian atasnya. Taburi parutan wortel di atasnya sebagai hiasan.
3. Kukus Dimsum:

   • Siapkan kukusan dan lapisi dengan daun pisang atau oleskan sedikit minyak agar tidak lengket.
   • Kukus dimsum selama 20-30 menit hingga matang.

4. Sajikan:

   • Angkat dimsum dari kukusan.
   • Sajikan dengan saus sambal, saus dimsum, atau saus kecap khas Wizzmie (jika ingin mencoba cita rasa serupa).

Tips:

• Agar lebih lembut, tambahkan sedikit es batu saat mencampur adonan.
• Untuk variasi rasa, bisa tambahkan jamur cincang atau keju parut.

Selamat mencoba membuat dimsum ala Wizzmie!