Mohon tunggu...
Ainnunsin
Ainnunsin Mohon Tunggu... Mahasiswa - Mahasiswa

Belajar untuk lebih baik..

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Mengenal Budaya Lampung Lewat Kulinernya

16 Maret 2023   23:12 Diperbarui: 16 Maret 2023   23:15 454
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.

Makanan ini merupakan makanan khas daerah Lampung pesisir yang bercita rasa gurih dan wajib ada ketika mengadakan acara-acara adat. Bahan utananya adalah ikan, bisa memakai ikan laut ataupun sungai. Ikan sungai yang digunakan diasap terlebih dahulu semalaman atau disebut dengan iwa tapa semalam, lalu ditambahkan kluwek. Jika ikan laut tambahkan kacang-kacangan, melinjo, labu kuning dan sayur an lainnya dimasak dengan santan.

Aadanya beragam sayuran menandakan masyarakat pesisir yangterbuka terhadap suku lainnya. Keunikannya yaitu ketika menyantapnya dengan cara kuah taboh diseruput dan dinikmati dengan nasi yang hangat.

  • Pindang

PIndang (Sumber: seputarmasakannusantara.blogspot.com)
PIndang (Sumber: seputarmasakannusantara.blogspot.com)

Pindang adalah masakan berkuah yang biasanya disajikan dengan kuah yang berwarna kuning. Pindang Lampung memiliki rasa asam gurih dengan aroma yang sangat kuat. Aroma yang kuat ini berasal dari daun kemangi yang menjadi campuran dalm kuah pindang tersebut.

Pindang berbahan dasar iakn air tawar. Kesegaran ketika menikmati masakan pindang ini bersaldari kualitas ikan yang diolah. Masakan pindang paling cocok disantap ketika makan siang dengan nasi hangat dan lalapan.

  • Umbu

Umbu (sumber: www.itrip.id)
Umbu (sumber: www.itrip.id)

Umbu adalah makanan  yang berbahan dasar rotan muda. Rotan muda akan direbus terlebih dahulu sampai lunak. Biasanya dijadikan bahan dasar sayur oseng ataupun lalapan. Dalam masaknnya selain umbu sebagai bahan dasaanya ,bisa juga menambahkan bahan lainnya sesuai dengan selera masing-masing.

Pada dasarnya umbu dijadikan sebagai makanan sehari-hari untuk dikonsumsi. Akan tetapi, seiring berjalanya waktu rotan semakin jarang ditemui. Hal ini membuat umbu hanya disajikan saat ada acara adat atau acara penting lainnya.

  • Panggang

Panggang (Sumber: www.gotravelly.com)
Panggang (Sumber: www.gotravelly.com)

Panggang Lampug adalah ikan yang diolah dengan cara diasap atau dipanggang diatas bara panas. Hal ini dilakukan agar membuat daging ikan matang meratadan tidak adayang gosong. Dan panggang memiliki aroma yang kuat dan khas.

  • Pisro

Pisro (Sumber: www.gotravelly.com)
Pisro (Sumber: www.gotravelly.com)

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun