Dry Spirit (Liquor)

Brandy merupakan minuman beralkohol yang bahan pembuatannya bisa dari wine, anggur, ataupun buah lainnya. Negara asal brandy adalah Prancis. Brandy mempunyai warna karena adanya proses aging pada cask.

Prancis mempunyai brandy yang terkenal sendiri yaitu Cognac dan Armanac. Keduanya menggunakan anggur yang berbeda. Namun, tetap memakai anggur jenis Vitis vinifera L seperti yang digunakan pada wine. Cognac hanya boleh diproduksi di daerah Cognac dan armanac hanya boleh diproduksi di daerah Armanac, Prancis. Brandy yang diproduksi di luar dari 2 daerah tersebut harus disebut brandy, tidak boleh disebut cognac ataupun armanac.

Istilah aging yang terdapat pada cognac biasa dituliskan pada botol, seperti "VS", "VSOP" dan "XO". Ketiganya memiliki arti yang berbeda beda. VS yaitu Very Special membutuhkan waktu 2 tahun aging. VSOP yaitu Very Superior Old Pale dengan waktu aging 4 tahun. Sedangkan XO yaitu Extra Old membutuhkan aging selama 10 tahun.

Brand yang ada di pasaran untuk brandy meliputi beehive, Lejon, Osbom dsb. Sedangkan untuk cognac ada Martell, Hennessy, Hine. Dan Tipane, St. Vivant merupakan contoh brand armanac.

TEQUILA

Tequila adalah minuman beralkohol yang berasal dari Mexico. Bahan pembuatannya dari getah blue agave. Metode yang dipakai tequila yaitu distilasi dan juga aging.

Istilah proses aging pada tequila ada 3. Blanco yaitu tidak ada aging, berwarna bening. Reposado dengan maximal 1 tahun aging. Dan anejo 1-3 tahun aging. Tequila yang enak untuk dinikmati biasanya yang telah melalui proses aging.

Cara menikmati tequila yaitu dengan mengambil sedikit garam, minum 1 shot tequila diikuti dengan memakan buah lemon atau lime untuk menghilangkan rasa getir dari getah agave tersebut. Tequila juga bisa digunakan sebagai campuran minuman cocktail.