Berbagai informasi yang didapat Penulis hanya menyebutkan bahwa konon nama kue diambil dari sosok perempuan pembuat kue yang sudah tidak menikah dan memiliki perawakan gemuk.
Untuk itulah Penulis ingin mengenalkan kue Janda Gemuk ke pembaca agar lebih mengenal salah satu kue khas Betawi. Kalau tulisan tentang sejarah Kota Jakarta, kerumitan kehidupan di Jakarta, harapan masyarakatnya dan lain sebagainya, pasti sudah banyak.
Janda Gemuk memiliki rasa yang enak dan tekstur yang lembut, cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai hidangan penutup di acara spesial.
Karena cita rasanya enak dan lembut, tidak mengherankan apabila Janda Gemuk sempat menjadi tren dan hits di kalangan pencinta kuliner.
Janda Gemuk terbuat dari campuran tepung beras dan tapioka ditambah garam, santan. Semua bahan tersebut dicampur dalam satu wadah dan dipanaskan hingga mengental dan matang.
Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak atau plastik tahan panas. Diamkan hingga adonan mengeras. Â
Terakhir, potong adonan menjadi bentuk yang diinginkan dan sajikan.
Demikian cerita singkat mengenai Janda Gemuk di HUT ke-497 Kota Jakarta.
Untuk pembaca yang tinggal Jabodetabek, jika akhir pekan ini akan berburu kuliner Jakarta, jangan lupa untuk mencicipi Janda Gemuk. (AHU)
