Berkebun Sayur sebagai Upaya Menyediakan Sumber Sayur Sehat bagi Keluarga

2. Pare
 

Dokpri

Pare adalah jenis sayuran berikutnya yang pernah kami panen di rumah. Pare yang terasa pahit ini ternyata banyak mengadung vitamin yang baik bagi tubuh kita.

Tanaman pare inipun awalnya tumbuh sendiri di halaman depan rumah. Saya hanya mengenalinya sebagai sejenis tanaman sayur. Awalnya sempat saya kira tanaman semangka karena bentuk daun dan bunganya sangat mirip.

Tanaman pare dan bunganya. Dokpri

Saya berhasil merawat tanaman pare ini hingga bisa dipanen buahnya. Buahnya sangat lebat. Beberapa buah pare saya biarkan sampai tua dan menguning.

Bijinya yang merah saya jadikan bibit berikutnya. Kali ini tanaman pare sengaja saya tanam dari biji. aya bercocok tanam pare dengan sengaja.

Berikut ini buah yang berisi calon bibit pare. Buah Pare yang matang dan bijinya siap ditanam.
 

Dokpri

Saya berhasil menanam beberapa tanaman pare hingga berbuah. Pare adalah sayur kesukaan Ibu saya. Ibu senang bisa memasak sayur pare dari kebun sendiri.

Dokpri

Saya mencoba membuat menu lain berbahan dasar pare dan telur. Namanya telur dadar pare. Caranya mudah:
1. Pare yang sudah dipanen sicuci bersih dan dikeluarkan bijinya,
2. Selanjutnya saya potong-potong kecil
3. Campurkan dengan telur, kocok sampai bercampur merata dengan bumbu garam dan penyedap masakan.
4. Tambahkan irisan cabai jika suka pedas.
5. Selanjutnya goreng telur dadar isi pare.
  

Dokpri

Saya menikmati sekali telur dadar isi pare ini. Alternatif sederhana lauk pauk dari kebun sendiri. Ada yang mau coba?

3. Kenikir
 

Dokpri

Kenikir termasuk sayuran yang banyak direbus untuk sayuran pecel maupun kluban atau urap. Pecel dengan bumbu sambal kacang, sementara urap dengan bumbu parutan kelapa.

Yang unik dari berkebun kenikir adalah saya mendapat bijinya dari tanaman kenikir yang tumbuh liar di tepi jalan. Saya mengambil biji yang telah kering dan menanamnya di halaman rumah kami.

Tanaman kenikir kami tumbuh sangat subur. Daun-daunnya sangat subur. Terinspirasi satu proyek  yang saya lihat vegetable for free di media sosial, maka daun kenikir inipun saya bagi-bagikan pada tetangga yang membutuhkan.

Kami senang, tetangga pun senang. Kebutuhan gizi sayuran dari daun kenikir terpenuhi.

4. Cimongkak
 

Dokpri

Tanaman Cimongkak termasuk jenis terung-terungan. Buah-buahnya bergerombol kecil-kecil. Buah cimongkak ini mirip bentuknya dengan buah lenca kecil. Namun ada perbedaan di permukaan buahnya. Permukaan buah lenca lebih halus. Sementara cimongkak ini permukaan kulit buahnya lebih kasar.
 

Dokpri

Tanaman cimongkak berduri tajam pada batangnya. Jadi kita perlu berhati-hati jika dekat dengan tanaman ini. Selain itu ada bulu-bulu halus di permukaan daun dan batangnya. Ini menjadi pertahanan bagi tanaman ini dari lingkungan tempat tumbuhnya.