Ini Fakta Unik Kopi Luwak di Balik Harga Selangitnya

 "Hey Arako, is Luwak Coffee avaliable in Palembang?" tanya Cammille, seorang teman maya dari India yang tinggal di Sendai, Jepang.

Si Cammille ini rencananya mau liburan ke Palembang Agustus mendatang, sekalian nonton langsung Asian Games 2018. Tapi bukannya penasaran sama pempek, dia malah kepo sekali dengan kopi luwak. Sebagai coffee addict, dia ingin sekali mencicipi kopi luwak asli Indonesia, yang konon harganya di Jepang mencapai 5000 yen per cangkir. Syukur-syukur dapat yang asli, faktanya banyak penjual kopi luwak yang mengoplosnya dengan jenis kopi yang lain.

Sebetulnya, apa sih yang membuat kopi ini demikian terkenal hingga harganya melangit? Faktor kualitas, yakni aroma dan cita rasanya yang khas jelas jadi faktor utama. Tekstur yang dimiliki oleh kopi ini juga lebih lembut dibanding kopi biasa lainnya.

Selain itu, masih ada sejumlah fakta menarik lain terkait kopi luwak yang sayang untuk dilewatkan.

• Sudah Ada Sejak Zaman Kolonial

Sudah ada sejak zaman kolonial (kopiluwakasli99.com)

Percaya atau tidak, namun berdasarkan kronologisnya, kopi luwak rupanya sudah ada sejak zaman kolonial Belanda. Kopi ini merupakan jenis kopi istimewa yang digemari oleh penduduk pribumi dan juga orang Belanda yang menetap di Indonesia. Dari sisi budaya, orang Belanda memang sangat gemar mengopi. Hal itu pula yang kemudian melatarbelakangi munculnya sistem tanam paksa dengan kopi sebagai komoditas utamanya.

Sejarah mencatat bahwa pada masa kolonial, rakyat Indonesia dipaksa untuk menanam tanaman kopi. Pihak kolonial ingin menikmati kopi dengan mudah dan bisa menjual kopi dengan harga tinggi ke berbagai negara, terutama negara-negara pecinta kopi.

Guna menyukseskan program tersebut, Belanda mendatangkan bibit kopi dari Yaman dan ditanam di perkebunan Indonesia yang lahannya sangat subur. Sayangnya, pihak pribumi dilarang memanen hasil perkebunan untuk dikonsumsi sendiri karena dilarang Belanda.

Lantaran hak rakyat tidak terpenuhi, masyarakat pribumi tidak punya penghasilan atas kerja kerasnya bahkan tidak bisa menikmati seduhan kopi hangat yang nikmat. Sebagai solusinya, masyarakat kita akhirnya mengambil biji kopi yang ditemukan di kotoran luwak dan mengolahnya dengan membersihkan biji kopi dari kotoran luwak. Menariknya, kopi tersebut rupanya justru menjadi jauh lebih lezat.

Aromanya lebih sedap dengan rasa yang tidak pahit seperti kopi biasa. Kematangan biji kopi yang sempurna, sehingga menghasilkan biji kopi berkualitas baik. Kopi ini kemudian dinamakan kopi luwak dan sejak saat itulah kopi luwak mulai dikenal di Indonesia dan Belanda mengembangkan kopi berkualitas ini dengan harga tinggi.

• Kopi Andalan

biji kopi terbaik (mongabay.co.id)

Kopi luwak merupakan kopi andalan, terutama bagi para pecinta kopi yang pastinya rela mengeluarkan budget lebih mahal demi menikmati cita rasa kopi luwak yang sensasional. Seperti kata jargon sebuah iklan, rasa memang tak pernah bohong. Aroma sedap berpadu dengan kekuatan rasa nikmat yang tak pahit menyebabkan kopi luwak sangat digemari. 

• Indonesia, Negeri Penghasil Kopi Luwak Terbesar

Indonesia, negeri kondusif untuk tempat tinggal luwak (tribunnews.com)

Negara produsen kopi luwak memang didominasi oleh negara-negara Asia Tenggara. Namun Indonesia menjadi yang terbesar. Tak lain karena faktor di negeri ini, tanaman kopi tumbuh subur di wilayah perkebunan ditambah kondisi alam yang kondusif sebagai tempat tinggal luwak. Diketahui, hewan yang satu ini juga sangat pintar dalam memilih kopi yang sudah benar-benar matang. Potensi yang besar ini menjadikan Indonesia menjadi penghasil kopi luwak terbesar. Produksinya bahkan tak tanggung-tanggung, yakni mencapai jumlah 200 kg setiap tahunnya.

•  Kopi Populer

kopi luwak makin banyak digemari

Tak hanya Cammille di Jepang, kopi ini memang sudah menarik minat hampir seluruh pecinta kopi di dunia. Kepopulerannya semakin meningkat seiring kemunculan kopi ini di sejumlah film dan konser musik.

Sebut saja film The Bucket List yang diperankan oleh Jack Nicholson. Scene munculnya kopi luwak adalah ketika Jack Nicholson menawarkan kopi luwak kepada Morgan Freeman. Kopi luwak juga muncul dalam konser musik bergengsi milik Oprah Winfrey. Kala itu, Oprah Winfrey mengenalkan kopi luwak ke penontonnya.

Hal inilah yang membuat peminatnya semakin banyak. Permintaan terhadap kopi luwak kian hari kian mengalami peningkatan yang drastis, khususnya di Amerika dan Eropa. Harga pasar yang ditetapkan juga menjadi makin tinggi.

• Harga Setiap Cangkirnya Mencapai USD 100

kualitas terbaik, harga fantastis (cbaarch.com)

Harga kopi luwak yang sangat tinggi memang setara dengan kualitas yang dimilikinya. Produksi kopi luwak asli juga berpengaruh terhadap harganya. Kopi luwak ada yang dijual dalam bentuk bubuk dan ada yang dalam bentuk siap minum. Kopi luwak bubuk saja harganya sudah mahal. Tentu saja harga kopi luwak siap minum lebih mahal.

Jika di Jepang harganya mencapai 5000 yen atau setara $50, di belahan bumi lain, harga setiap cangkir kopi luwak bisa mencapai harga USD 100.

Mahal? jelas! Namun ada alasan dibalik mahalnya harga kopi luwak. Berdasarkan perhitungan, rata-rata luwak hanya dapat menghasilkan 0,2-0,4 kg biji kopi. Hal tersebut menjadikan akumulasi produksi kopi luwak setiap tahun kurang dari 1 ton dan jumlah ini termasuk tergolong sedikit.

• Cara Pengolahannya

proses panjang untuk hasilkan biji kopi terbaik (homevsaway.com)

Kualitas kopi luwak yang baik berasal dari biji kopi pilihan yang benar-benar matang. Penciuman luwak yang tajam membuatnya mampu memilih kopi yang matangnya pas dan olahan biji kopi dari kotorannya secara otomatis juga baik. Dalam hal pengolahannya, kopi luwak membutuhkan proses yang berbeda, yaitu mengambil biji kopi dari kotoran luwak.

Jika dalam kopi biasa pengolahannya bisa dilakukan cukup mudah, maka berbeda dengan pengolahan pada kopi luwak. Berbeda dengan kopi biasa yang dipanen lewat pohonnya langsung, kopi luwak diperoleh dari biji kopi yang ada di kotoran luwak. Tentu saja proses pengolahan ini menjadi lebih lama, karena harus membersihkan dengan air dan menjemurnya.

Proses yang lebih memakan waktu ini  otomatis mempengaruhi harga kopi luwak. Disamping membutuhkan tenaga yang lebih banyak pula.

• Beragam Manfaat

Tak hanya istimewa karena kenikmatan rasa dan aromanya. Kopi luwak juga menyimpan beragam manfaat dalam dunia kesehatan. Kandungan vitamin E di dalamnya mampu menjaga kesehatan kulit. Kafein dalam kopi luwak yang  rendah, bahkan lebih rendah dari kopi biasa, tentu bisa mencegah penyakit jantung.

Kandungan zat anti lengket di dalamnya mampu mencegah tertimbunnya zat di dalam empedu, sehingga penyakit batu empedu bisa dicegah. Tak hanya itu saja, zat antioksidan di dalamnya juga bisa mencegah kanker. Jika didata, maka banyak sekali manfaat kopi luwak untuk kesehatan yang menjadi rahasia di balik mahalnya harga kopi luwak.

Banyak hal yang menjadikan kopi luwak punya harga tinggi. Rahasia di balik harga mahalnya memang cukup banyak dan wajib Anda tahu. Untuk menikmati kopi spesial tersebut, Anda memang harus rela merogoh kocek lebih besar. 

Siap menyeruput kopi luwak?

Sluuurrrppp

Referensi :

https://hype.idntimes.com/entertainment/ivan-tirta/bukan-sekadar-mahal-ini-5-fakta-soal-kopi-luwak-yang-harus-diketahui-csc-1/full

https://hype.idntimes.com/fun-fact/ivan-tirta/ingin-mencoba-kopi-luwak-pastikan-kamu-tahu-dulu-5-hal-berikut-ini-csc-1/full

kompal-5a4bb928f13344476c04e9c4-5a537a605e137316e23dcd24.jpg