1sdt merica butiran
Pelengkap :
Daun Kucai, bawang merah goreng, dan cabe cucuk
Langkah-langkah :
1. Didihkan air, masukkan jahe & kunyit bakar, lalu masukkan daging, masak sampai daging empuk, angkat dagingnya lalu saring kaldunya, sisihkan.Â
2. Masukkan kembali daging kedalam panci berisi kaldu sapi, masukkan juga jeroan masak dengan api kecil.Â
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahakan daun salam, serai, lengkuas, cengkeh, kayu manis & kapulaga, aduk sampai matang, angkat, tuang kedalam rebusan daging.Â
4. Masukkan santan, garam, gula & kaldu sapi bubuk kedalam rebusan daging, masak sampai bumbu meresap, angkat daging & jeroan lalu tiriskan.Â
5. Potong2 daging & jeroan, ketika akan disajikan masukkan sebentar dalam panci berisi kuah panas, lalu tata dalam mangkuk saji, siram kuah, taburi kucai & bawang goreng, sajikan segera dengan pelengkap.Â
sumber : https://cookpad.com/id/resep/3754503-empal-gentongÂ
Sangar mudah bukan? selamat mencoba. Jika kesulitan, yakin pada diri sendiri. Usaha tidak akan mengkhianati hasil.
