Obesitas dan Diet Rendah Kalori

Oleh : DR. Dr. Muh. Nasir Ruki Al Bugisy, S.Si, M.Kes, Apt, Sp.GK, FIHFAC, CAHR, CELM, COCM.

Masalah obesitas merupakan sebuah masalah kesehatan yang paling mendesak, yang telah menjadi epidemik global baik di negara maju maupun negara berkembang. Banyak yang mengakui bahwa masalah obesitas adalah masalah kesehatan yang sulit diatasi. Hal ini disebabkan oleh kemajuan industrialisasi dan pesatnya arus urbanisasi yang telah mengubah perilaku masyarakat yang ada di perkotaan

Bagi Anda yang memiliki kelebihan berat badan dan obesitas, diperlukan usaha penyesuaian pola makan dengan cara mengurangi asupan kalori dalam dietnya. Anda harus melakukan modifikasi pola makan untuk mencapai penurunan asupan kalori.

Diet Rendah Kalori

Dalam praktiknya, pengurangan kalori yang besar dalam diet akan memberikan efek terhadap penururnan berat badan yang efektif. komposisi makanan harus diubah untuk meminimalkan faktor risiko kardiovaskular lainnya. , namun hindari diet dengan kalori sangat rendah.

Terapi diet untuk menurunkan berat badan pada Anda yang kelebihan berat badan adalah diet rendah kalori (800 kkal hingga 1.500 kkal/hari). Diet ini harus dibedakan dari diet sangat rendah kalori (250 kkal hingga 800 kkal/hari), yang tidak efektif menurunkan berat badan dalam jangka panjang. Diet rendah kalori dapat menurunkan total berat badan rata-rata 8 persen dan membantu mengurangi kandungan lemak perut selama kurang lebih 6 bulan.

Ketika penurunan berat badan terjadi, kehilangan tersebut terdiri dari sekitar 75 persen lemak dan 25 persen jaringan tanpa lemak. Pengurangan 500 kkal hingga 1.000 kkal/hari akan menghasilkan penurunan berat badan sebesar 70 g hingga 140 g/hari, atau 490 g hingga 980 g/minggu. 

Pengurangan 300 kkal hingga 500 kkal/hari akan menghasilkan penurunan berat badan sebesar 40 g hingga 70 g/hari, atau 280 g hingga 490 g/ minggu. Bila Wanita, maka Anda dapat memilih diet 1.000 kkal hingga 1.200 kkal/hari dan diet 1.200 kkal hingga 1.500 kkal kkal untuk pria.

Diet sangat rendah kalori (kurang dari 800 kkal/hari) tidak direkomendasikan untuk terapi penurunan berat badan karena pengurangannya terlalu besar, dan kekurangan nutrisi akan terjadi kecuali dilengkapi dengan vitamin dan mineral.

Selain itu, uji klinis menunjukkan bahwa diet rendah kalori sama efektifnya dengan diet sangat rendah kalori dalam menghasilkan penurunan berat badan setelah 1 tahun.

Keberhasilan penurunan berat badan melalui diet rendah kalori lebih mungkin terjadi jika pilihan makanan Anda dipertimbangkan dalam menyesuaikan pola makan tertentu. Pilihan terhadap bahan makanan yang dikonsumsi mengandung nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Bila bahan makanan yang dipilih tidak sepenuhnya memenuhi kebutuhan tubuh akan asupan nutrisi, maka perlu dipertimbangkan penggunaan suplemen makanan.

Pengetahuan tentang diet merupakan unsur penting dalam mencapai penyesuaian diet rendah kalori. Pengetahuan tentang komposisi diet yang dibutuhkan dalam manajemen penurunan berat badan, antara lain:

• komposisi makanan lemak, karbohidrat (termasuk serat makanan), dan protein
• membaca label nutrisi untuk menentukan kandungan kalori dan komposisi makanan
• kebiasaan baru dalam membeli-lebih memilih makanan rendah kalori
• penyiapan makanan menghindari penambahan bahan-bahan berkalori tinggi selama memasak (misalnya lemak dan minyak)
• menghindari konsumsi makanan berkalori tinggi secara berlebihan (baik makanan tinggi lemak maupun tinggi karbohidrat)
• menjaga asupan air yang cukup
• mengurangi ukuran porsi
• membatasi konsumsi alkohol

Komposisi nutrisi perlu diperhatikan dalam menyusun diet, Anda membutuhkan arahan dan pengawasan Dokter Spesialis Gizi Klinik atau Tenaga Kesehatan yang kompeten sebagai konselor dalam terapi diet. Menyusun menu diet rendah kalori 500 kkal hingga 1.000 kka/hari, untuk memberikan efek terapi pada program yang bertujuan untuk mencapai penurunan berat badan sebesar 453,6 g hingga 907,2 g /minggu. Mengurangi lemak makanan saja tanpa mengurangi kalori tidaklah cukup untuk menurunkan berat badan.

Peranan Konselor

Konselor yang dimaksud dalam hal ini adalah Dokter Spesialis Gizi Klinik atau Tenaga Kesehatan yang professional dalam hal terapi Nutrisi.

Konselor professional sering dibutuhkan selama 6 bulan awal penurunan berat badan yang akan memberikan edukasi dan motivasi serta memfasilitasi pencapaian tujuan terapi. Selama masa aktif penurunan berat badan, kunjungan rutin minimal sebulan sekali yang bertujuan memberikan penguatan, dorongan, dan pemantauan akan proses penurunan berat badan.

Konselor yang professional akan memberikan kontribusi terhadap perubahan perilaku yang menguntungkan. Jumlah waktu yang dihabiskan konselor bersama Anda memiliki pengaruh positif terhadap perubahan berat badan pada Anda yang kelebihan berat badan atau obesitas yang diberi terapi diet.

Edukasi dan motivasi konselor Anda dalam dalam teknik penurunan berat badan, khususnya terapi perilaku dan prinsip diet, diharapkan dapat membantu Anda menurunkan berat badan. Sehingga dibutuhkan waktu yang cukup dari konselor dalam menyampaikan informasi. untuk memperkuat pesan perilaku dan pola makan, serta memantau respons Anda.

Terapi diet juga harus dibarengi dengan pola hidup sehat, seperti rajin berolahraga dan tetap cukup tidur. Diet tidak mudah dilakukan. Banyak yang mengatakan, diet lebih merujuk pada perjuangan diri untuk konsisten dan disiplin menahan diri, untuk menaati aturan.

Diet banyak membutuhkan kematangan mental. Dan yang perlu diingat bahwa bagian besar dalam penurunan berat badan adalah percaya bahwa kamu bisa melakukannya dan menyadari bahwa hal itu tidak akan terjadi dalam semalam.

Penulis adalah :

• Dokter Spesialis Gizi Klinik dan Apoteker
• Staf Medis di RSUD Mulia-Puncak Jaya Papua