Kunyit banyak dimanfaatkan oleh konsumen dalam berbagai produk pangan. Kunyit biasanya digunakan untuk memberikan perasa yang segar ataupun menambah nilai gizi produk. Adapun produk olahan kunyit yakni sebagai berikut
a. Serbuk Kunyit (Toga, dkk., 2013)
Persiapan Bahan Baku
(simplisia dan kunyit )
Serbuk kunyit merupakan salah satu produk olahan dengan berbahan dasar kunyit segar. Produk ini dapat dimanfaatkan untuk keperluan dapur ataupun dapat digunakan pada pembuatan minuman herbal. Adapun proses pengolahan serbuk kunyit dapat dilihat pada Diagram 1.
Pencucian
Pengirisan
Pengemasan
Pengeringan
Penyimpanan
Penggilingan
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!