1. Siapkan susu segar  bisa susu kerbau ataupun susu sapi
2. Susu kemudian di pasteurisasi 70 derajat celcius selama 15 detik.
3. Susu didinginkan sampai suhu 30 derajat celcius.
4. Kemudian susu dimasukan pada batang bambu
5. Tutup dengan daun pisang dengan karet gelang ataupun dengan tali rafia
6. Simpan pada suhu ruang selama 1 X 24 jam
7. pindahkan ke dalam lemari es dan biarkan mengeras selama minimal 2-3 jam atau semalaman.
8.Setelah dadih mengeras, Anda dapat menghidangkannya dingin sebagai hidangan penutup yang segar. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan hiasan seperti potongan buah-buahan segar di atasnya atau juga dengan menambahkan madu, sirup gula dan sirup coklat sebelum disajikan agar semakin nikmat.
Selamat mencoba membuat dadih dirumah. Pastikan peralatan yang digunakan bersih agar proses fermentasi berhasil dan tidak  terkontaminasi.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
