Fun Fact Teknologi Pangan Undip yang Fakultasnya Mempunyai Kandang Rusa hingga Sapi

Anisa Zahira Aziza (23020124140139)
Azahra Lintang Pratiwi (23020124120019)
Felicia Christie Yundra (23020124140146)

APA ITU TEKNOLOGI PANGAN?

TEKNOLOGI PANGAN DENGAN TEKNIK PANGAN, ITU BEDA LHO

Teknologi pangan merupakan ilmu pengetahuan dan teknologi hasil pertanian untuk mengolah hasil pertanian dan peternakan menjadi produk pangan yang siap dikonsumsi. Sementara itu, teknik pangan adalah cabang ilmu teknik yang lebih berfokus pada perancangan proses produksi pangan dan peralatan skala industri mulai dari pemilihan bahan baku hingga menjadi produk setengah jadi atau bahan produk yang siap dikonsumsi. Jadi intinya teknologi pangan lebih berfokus pada pengolahan pangan sedangkan teknik pangan berfokus pada perancangan dan peralatan produksi.

FUN FACT TEKNOLOGI PANGAN UNDIP

Teknologi pangan Undip memiliki beberapa UKM mengenai pengolahan bahan baku mentah menjadi bahan baku jadi yang mempunyai nilai jual tinggi, lho. UKM tersebut di antaranya adalah labs boga yang yang mengolah makanan berat, labs milk yang mengolah susu dengan proses fermentasi, dan labs bakery yang mengolah makanan berbahan dasar tepung menjadi roti, pastry, cake, dan semacamnya. Program studi teknologi pangan ini mempelajari hal-hal yang berkaitan erat dengan proses pengolahan makanan dan komposisi yang ada dalam makanan tersebut. Oleh karena itu, pada teknologi pangan Undip terdapat mata kuliah mikrobiologi pangan, bioteknologi pangan, analisis pangan, kimia dan gizi pangan, pengembangan produk, ketahanan pangan, dan masih banyak lagi.

MENGENAL TEKNOLOGI PANGAN UNDIP

Teknologi pangan merupakan salah satu program studi yang terdapat di Fakultas Peternakan dan Pertanian di Universitas Diponegoro. Teknologi pangan menjadi program studi yang paling muda dibandingkan dengan program studi agribisnis, agroteknologi, dan peternakan. Teknologi pangan mulai didirikan pada tahun 2012 dan sudah terakreditasi unggul sesuai dengan surat pernyataan SK BAN-PT No 3536/SK/BAN-PT/Akred/S/XII/2018. Teknologi pangan mempelajari tentang pengolahan pangan yang tidak hanya berfokus pada pengolahan pangan secara standar saja, tetapi fokus terhadap pengolahan pangan dengan menggunakan peralatan dan teknologi yang berkualitas. Pangan merupakan segala sesuatu yang berasal dan diproduksi dari lingkup pertanian, perkebunan, perairan, dan lain sebagainya. Pengolahan pangan tersebut dipelajari di program studi teknologi pangan tentang bagaimana cara mengolah suatu makanan menjadi produk yang memiliki kualitas tinggi, bergizi, dan inovatif.  

Apa saja ormawa khusus teknologi pangan Undip? 

Teknologi pangan memiliki berbagai labs, seperti labs boga, labs milk, dan labs bakery. Labs boga dan labs bakery merupakan kelompok studi yang mewadahi mahasiswa undip yang memiliki hobi memasak karena akan berfokus pada baking dan cooking, pada labs ini para mahasiswa juga akan terjun langsung ke dapur. Sedangkan, labs milk merupakan kelompok studi yang berfokus pada bidang pengolahan susu. Produk yang dihasilkan juga akan dipasarkan pada event-event menarik, seperti Hari Susu Nasional (HSN), bazar, Dies Natalis Undip, temu alumni, dan masih banyak lagi. Ketiga labs ini termasuk ormawa (organisasi mahasiswa) khusus mahasiswa prodi teknologi pangan, keren dan spesial banget ngga sih jurusan Teknologi Pangan di Undip?

Tidak hanya labs boga, milk, dan bakery. Teknologi pangan undip juga didukung oleh laboratorium yang tidak kalah kerennya, yaitu Laboratorium Kimia dan Gizi Pangan serta Laboratorium Rekayasa Pangan Dan Hasil Pertanian. Tidak hanya laboratorium yang lengkap. Teknologi pangan yang berada di Fakultas Peternakan Pertanian (FPP) ini menjadi satu satunya fakultas yang memiliki kandang di Universitas Diponegoro (Undip) mulai dari kandang rusa, sapi, kambing, hingga ayam. Bahkan, sapi dalam fakultas ini diberi nama nama yang keren dan kekinian.

Program studi teknologi pangan dianggap menjadi jurusan yang paling santai karena bobot praktikum yang ditempuh oleh para mahasiswa teknologi pangan tidak sebanyak praktikum program studi lain. Tidak hanya itu, teknologi pangan hanya membebankan 20 SKS khususnya pada para mahasiswa baru. Di teknologi pangan, kita mempelajari mata kuliah kimia dasar, fisika dasar, pengantar ilmu pertanian pada semester awal. Mata kuliah yang ditempuh oleh mahasiswa di semester selanjutnya lebih bervariasi dan semakin menjurus pada pengolahan pangan, seperti pengolahan daging, telur, bahkan mempelajari tentang kewirausahaan. Selain itu, di program studi teknologi pangan bisa lulus tanpa skripsi lho! Teknologi pangan mempunyai peluang bagi mahasiswanya untuk lulus tanpa skripsi dan dapat membuat projek pengolahan pangan yang inovatif dan memiliki nilai jual