Reaksi Uji Lipid dan Penentuan Bilangan Iodium

HASIL PENGAMATAN

1

Uji Kelarutan Minyak

• Eter + minyak

Minyak larut dalam pelarut eter

• Kloroform + minyak

Minyak larut dalam pelarut kloroform

• Alkohol + minyak

Minyak tidak larut dalam pelarut alkohol

2

Penentuan bilangan iodium

Blanko

Menghasilkan warna kuning kecoklatan setelah didiamkan 30 menit ditempat gelap terbentuk gelembung lod berwarna ungu dan larutan menjadi lebin pucat. Saat dititrari akan menghasilkan larutan tidak berwarna dan lapisan iod berwarna pink lalu ditambahkan amilum menjadi warna biru lalu ditrasi sampai tidak berwana. Volume Na2S2O3 yang dipakai adalah 23,8 mL

Sampel