Kenali Es Pisang Ijo Makassar yang Kaya Rasa dan Khasiatnya

Es pisang ijo ini banyak dikonsumsi oleh masyarakat di kota Makassar karena rasanya yang gurih, harganya yang terjangkau, dan sangat cocok dikonsumsi karena mengenyangkan dan pisang dan sirup yang digunakan juga menggunakan pemanis alami sehingga aman untuk dikonsumsi oleh masyarakat di Indonesia. Nah, selain itu es pisang ijo ini juga sangat menyegarkan terutama jika dikonsumsi pada cuaca panas.

Pada dasarnya, makanan atau jajanan khas Indonesia harus dilestarikan. Es pisang ijo ini merupakan jajanan khas Sulawesi Selatan yang perlu dilestarikan karena mempunyai segudang manfaat, terutama dalam bidang kesehatan. 

Kita tahu bahwa pisang banyak dikonsumsi karena kaya akan antioksidan yang berpotensi sebagai sumber energi dan dengan mengonsumsi es pisang ijo ini juga membuat tubuh kita menjadi lebih segar dan banyak dikonsumsi khususnya pada bulan Ramadhan.

Dengan harga yang terjangkau, es pisang ijo dapat dikonsumsi dan dinikmati oleh masyarakat Indonesia. Es pisang ijo merupakan jajanan kuliner khas Makassar yang terkenal dan patut untuk dilestarikan. Jika bukan kita siapa lagi yang akan melestarikan jajanan khas daerah Makassar yang enak ini?

DAFTAR PUSTAKA

Ginting E, Widodo Y, Rahayuningsih SA, Jusuf M. 2005. Karakteristik pati beberapa varietas ubi jalar. Jurnal Penelitian Tanaman Pangan 1(24): 8-17.

Hasma, Winda. 2019. Identifikasi senyawa metabolit sekunder ekstrak kulit pisang kepok (Musa Paradisiaca L) dengan metode KLT. J Kesehatan Manarang. 5(2) : 125-131.

Utami CR. 2017. Pengaruh waktu fermentasi terhadap karakteristik kimia dan organoleptik pisang kepok. J Teknologi Pangan. 8(2) : 99-106.