Bakpau Isi Daging Sapi

Bahan-bahan :

1. 200 cc air hangat

2. 450 gr tepung terigu

3. 1 Sendok makan gist

4. 3 Sendok makan gula pasir

 Bahan isi : 

1. 200 gr daging sapi, di cincang

2. 4 siung bawang putih, di haluskan

3. 2 sendok makan minyak wijen, untuk menumis

4. 1 sendok makan tepung kanji

5. 100 cc air

6. garam, merica halus, dan bumbu penyedap secukupnya

Cara membuat isi :

- Panaskan minya wijen, masukkan bawang putih, garam, merica halus, dan bumbu penyedap, tumis lah hingga berbau harum.

- Kemudian masukkan daging cincang, lalu tambahkan air ke dalamnya. 

- Terakhir masukkan tepung kanji yang terlebih dulu di hancurkan dengan air. Aduk-aduklah terus sampai hampir mengering, kemudian di angkat.

Cara membuat kulitnya :

- Gist di cairkan dengan 50 cc air hangat, tambahan 1 sendok makan gula pasir dan 3 sendok makan tepung terigu, diamkan ( jemur ) selama 15 menit sampai mengembang dan berbuih.

- Campurlah adonan gist dengan sisa tepung terigu, gula pasir, uleni sambil di tambah air sedikit demi sedikit sampai adonan licin dan tidak lengket di tangan.

- Setelah itu adonan di tutup dengan lap basah selama 2 jam.

- Setelah adonan mengembang, bentuk menurut yang di kehendaki. Terlebih dahulu isi dengan daging tadi.

- Beri alas di bawahnya dengan kertas roti atau daun pisang, diamkan lagi selama 15 menit. Baru kemudian di kukus dalam langseng yang terlebih dahulu sudah di panaskan dengan air secukupnya.

- Bila sudah matang, angkat dan hidangkan dalam keadaan dingin juga tidak apa-apa.