Singkong merupakan makanan pokok di banyak negara berkembang. Ini adalah sumber karbohidrat yang baik dan juga mengandung vitamin dan mineral penting. Berikut beberapa manfaat singkong:
1. Sumber Energi Yang Baik
Singkong adalah sumber karbohidrat yang baik, yang merupakan sumber energi utama tubuh.
2. Sumber Vitamin dan Mineral
Singkong merupakan sumber vitamin C, tiamin, riboflavin, dan niasin yang baik. Ini juga merupakan sumber mineral yang baik, termasuk kalium, magnesium, dan fosfor.
3. Bebas Gluten
Singkong bebas gluten, sehingga merupakan pilihan yang baik bagi orang dengan penyakit celiac atau sensitivitas gluten.
4. Mudah Dicerna
Singkong mudah dicerna, sehingga merupakan pilihan yang baik bagi orang dengan masalah pencernaan.
5. Serbaguna
Singkong bisa diolah menjadi berbagai macam makanan, seperti tepung, roti, keripik, dan puding.
6. Membantu Mengontrol Kadar Gula Darah
Singkong memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah. Hal ini dapat membantu penderita diabetes mengontrol kadar gula darahnya.
7. Membantu Menurunkan Kolesterol
Singkong mengandung serat, yang dapat membantu menurunkan kolesterol.
8. Membantu Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Serat dalam singkong juga dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dengan mempromosikan pergerakan usus yang teratur dan mencegah sembelit.
9. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Singkong adalah sumber kalium yang baik, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Namun, perlu di ingat bahwa singkong juga mengandung sianida, yang bisa beracun jika dikonsumsi dalam jumlah tinggi. Oleh karena itu, penting untuk mengolah dan menyiapkan singkong dengan benar sebelum dimakan.
