  - Bulatkan adonan ini dan timbang sebanyak 10 gram per bola. Sisihkan bola-bola adonan isi ini untuk nanti dibungkus dengan kulit onde-onde.
2. Buat Adonan Kulit:
  - Campurkan tepung ketan, kentang kukus yang sudah dihaluskan, gula aren, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
  - Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit, uleni adonan hingga kalis dan bisa dibentuk. Setelah itu, timbang adonan kulit sebesar 20 gram per bola. Sisihkan.
3. Penyusunan Onde-Onde:
  - Ambil sedikit adonan kulit, bulatkan dan pipihkan. Letakkan bola adonan isi di tengahnya.
  - Bungkus bola isi dengan adonan kulit hingga rapat, lalu bentuk bola. Pastikan bola onde-onde tertutup rapat agar isian tidak keluar saat digoreng.
4. Melapisi Onde-Onde dengan Wijen:
  - Celupkan bola onde-onde ke dalam air, kemudian gulingkan di atas wijen hingga seluruh permukaannya tertutup rata dengan wijen. Ini akan memberi tekstur garing yang khas pada onde-onde setelah digoreng.
5. Menggoreng Onde-Onde:
  - Gunakan minyak dingin (minyak yang belum panas) untuk menggoreng onde-onde. Goreng bola onde-onde sambil diaduk perlahan agar mengembang merata dan warnanya kecoklatan.
