Sebagai pemula yang baru merintis bisnis kuliner, kamu bisa belajar banyak dari Paik Jong Won. Melalui pengalamannya selama 10 tahun dalam bisnis kuliner, Paik membagikan tips dan triknya dalam program The Genius Paik.
Dalam The Genius Paik, Paik menjalankan bisnis kuliner di luar negeri, menunjukkan perjalanan karirnya dari awal hingga operasional di dua negara yang tidak memiliki pengetahuan mendalam tentang makanan Korea. Destinasi pertama adalah Marrakesh, Maroko, bersama Lee Jang-Woo dan Bambam.
Di lokasi pertama, Paik dan timnya membuka usaha di Jema El-Fna, area alun-alun dan pasar, dengan menjual dua menu andalan: burger bulgogi dan tteokgalbi dengan selai stroberi. Kedua daging tersebut dimasak dan dibakar di atas kompor. Selama 4 hari pertama, bisnis ini belum mencapai target yang diinginkan. Pada hari ketiga, K-Brothers meraih pendapatan 1000 Dirham, sementara di hari terakhir, pendapatan meningkat menjadi 2840 Dirham, mendekati angka 3000 Dirham.
Paik menggunakan beberapa tips dan trik untuk meningkatkan minat pelanggan,
Tips dan Trik Paik:
Riset harga roti di sekitar pasar.
Membagikan sampel makanan untuk menarik minat.
Berinteraksi dengan pelanggan.
Menyajikan porsi yang banyak.
Menanyakan pendapat pelanggan tentang rasa makanan.
Tips dan trik ini bisa kamu coba terapkan. Jika sedang kehabisan ide, mungkin ini bisa membantu melancarkan bisnis kulinermu!
Setelah Marrakesh, petualangan bisnis Paik berlanjut ke Napoli, Italia. Berikut adalah langkah-langkah yang dilakukan Paik saat ingin membuka usaha baru di negara lain,
Tips Membuka Usaha Baru bagi Pemula:
Lakukan survei lokasi calon restoran yang akan disewa.
Perhatikan situasi sekitar restoran (apakah strategis, banyak turis, atau memiliki daya tarik).
Riset harga menu di restoran lain.
Tentukan menu yang akan dijual.
Racik masakan yang akan dimasukkan dalam daftar menu.
Beli bahan makanan dan peralatan yang dibutuhkan.
Atur alur kerja setiap anggota tim.
Tentukan jobdesk masing-masing.
Analisis rasa makanan dengan meminta pendapat orang lain.
Tips-tips ini bisa langsung kamu aplikasikan dalam bisnismu. Semua tips dan trik ini didasarkan pada pengalaman yang disajikan dalam program The Genius Paik.
Variety show ini tidak hanya menampilkan Paik sebagai chef yang mampu mengelola usahanya sendiri, tetapi juga melibatkan timnya, yaitu John Park, Yu-ri, dan Lee Jang-Woo.
Dalam program ini, ketiga rekan kerja Paik memiliki latar belakang di dunia hiburan. John Park adalah musisi, Yu-ri adalah aktris dan penyanyi, sementara Lee Jang-Woo adalah aktor dan penyanyi. Melihat mereka belajar bisnis bersama Paik menjadi tontonan seru, terutama bagi pemula yang ingin belajar atau baru akan merintis bisnis kuliner.
Kamu bisa menonton variety show ini di TVN atau VIU. Program ini memberikan banyak ilmu dari Paik, serta menceritakan perjalanan jatuh bangunnya saat meniti karir sebagai pengusaha bisnis kuliner, kopi, dan lainnya.
