Berikut Kuliner Khas Minangkabau yang Memikat Banyak Orang

Dadiah terkenal sebagai yogurt yang berasal dari Minangkabau karena citra rasa asamnya yang khas. Dadiah sendiri merupakan susu susu kerbau yang difermentasi di dalam bambu khusus Dadiah, biasanya dijadikan sarapan dan dihidangkan dengan mencampurnya bersama emping beras ketan dan disiram santan serta gula merah.

*Sala Lauak

Sala lauak ini merupakan makanan sejenis gorengan yang bisa didapatkan di daerah Pariaman, Padang.  salak luak terbuat dari tepung beras, ikan asin, dan bumbu seperti bawang, kunyit, cabe, dan garam. Bentuk dan tekstur pun unik yakni berbentuk bulat dan biasa kenyal sedikit lembek dengan warna kuning agak ke oren oreyan.

*Pensi

Pensi merupakan salah satu makanan khas Sumatera barat dan juga menjadi salah satu kuliner di daerah Maninjau, pensi sendiri ialah kerang air tawar yang biasanya dijadikan cemilan  cara pengolahannya pun cukup mudah yaitu dengan cara  merendamnya dengan air tawar atau air biasa guna melepaskan semua kotoran yang masih ada pada kerang tersebut kemudian ditiriskan dan direbus bersamaan dengan  cangkangnya setelah itu dicampur dengan olahan bumbu seperti bawang perei,bawang merah yang telah digoreng, seledri,lengkua yang kemudian dibubuhi dengan garam secukupnya hingga didapatkan rasa yang pas

Selain menjadi cemilan makanan yang satu ini juga dapat dijadikan lauk pauk hanya saja kita harus memisahkan terlebih dahulu antara cangkang dengan isinya dengan cara merebusnya hingga tebuka dengan sendirinya tentunya isi tersebut diolah dengan bumbu lainnya biasanya dijadikan gulai ataupun di goreng biasa.

*Goreng Rinuak

Rinuak merupakan nama dari  ikan air tawar  berukuran kecil yang terdapat di danau Maninjau.Goreng Rinuak sendiri berasal dari bahasa Padang yang berarti "ikan Rinuak digoreng" akan tetapi makanan ini berbentuk mirip seperti bakwan oleh sebab itu sebagian orang menyebutnya dengan sebutan "Bakwan Rinuak" cara pembuatannya pun sama seperti bakwan yaitu Ikan Rinuak , setelah anak bersih dan ditiris diberi bumbu bawang putih, lada, garam dan sedikit tepung beras. Kemudian digoreng dan dibentuk bulat-bulat ketika didalam minyak panas.Rasanya pun sangat gurih dan nikmat sangat cocok dijadikan cemilan.

Semoga membantu dan mendapat wawasan anda tentang kuliner Minangkabau..