Susu kental manis secukupnya
Sirup pisang ambon secukupnya
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Siapkan wadah. Di dalam wadah masukkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, santan air, pasta pandan dan garam. Aduk-aduk rata. Lalu saring. Tuang adonan ke dalam loyang.
Kemudian siapkan panci kukusan di atas kompor. Di dalam panci kukusan masukkan adonan yang berada di dalam loyang dan kukus adonan hingga matang. Jika sudah matang Keluarkan loyang dari dalam panci kukusan dan biarkan hingga dingin.
Jika sudah dingin. Keluarkan adonan dari loyang lalu uleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kemudian dipipihkan. Lalu masukkan pisang di atas adonan pipih. Gulung dan rapatkan kedua ujungnya. Lakukan hingga semua adonan habis.
Selanjutnya panaskan kembali panci kukusan. Lapisi dengan daun pisang. Kukus pisang ijo selama kurang 10-15 menit. Angkat dan dinginkan.
Setelah itu siapkan wadah. Di dalam wadah larutkan santan dengan tepung beras. Lalu aduk hingga tercampur rata. Kemudian siapkan panci di atas kompor. Di dalam panci tuang santan gula, garam dan daun pandan. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Tuangkan larutan santan dengan tepung beras tadi sambil terus diaduk hingga mengental.
Untuk tahap penyajian. Siapkan mangkuk saji. Di dalam mangkuk saji masukkan pisang ijo yang sudah dipotong-potong. Siram dengan kuah saus. Beri es batu, susu kental manis dan sirup. Es pisang ijo siap disajikan.
5. Es oyen
1 bungkus agar-agar
