Bahan tambahan:
Pewarna makanan hijau secukupnya
Perwarna makanan merah secukupnya
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Siapkan wadah. Di dalam wadah masukkan tepung sagu, tepung hunkwe dan air. Adul sampai tercampur rata. Lalu Bagi adonan menjadi tiga bagian. Kemudian setiap adonan berbeda beri bagian pewarna hijau, merah dan biarkan salah satu bagian tetap berwarna putih.
Kemudian siapkan panci di atas kompor. Di dalam panci masak adonan warna merah dengan api kecil sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan adonan terlihat matang. Angkat dan tuang ke dalam loyang yang sudah di alasi dengan plastik. Sisihkan.
Lalu selanjutnya masak adonan berwarna putih dengan api kecil sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan adonan terlihat matang. Tuang ke dalam loyang berisi adonan merah. Sisihkan.
Jika sudah masak kembali adonan warna hijau dengan api kecil sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan adonan terihat matang. Tuang ke dalam loyang di atas adonan putih. Sisihkan dan diamkan hingga mengeras.
Setelah itu siapkan panci di atas kompor. Di dalam panci masukkan air, gula merah dan daun pand. Masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan sisihkan.6. Di dalam panci yang berbeda masukkan santan, garam dan daun pandan. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk-aduk. Angkat dan sisihkan.
Untuk tahap penyajian. Keluarkan selendang mayang dari dalam loyang dan potong-potong sesuai selera. Lalu siapkan gelas saji. Di dalam gelas saji masukkan selendang mayang. Kemudian tuang kuah santan, saus gula dan es batu. Es selendang mayang siap disajikan.
4. Es pisang ijo
Bahan:
6 buah pisang raja, kukus
60 gr tepung terigu
60 gr tepung beras
5 sdm gula pasir
150 ml santan
100 ml air
1 sdm pasta pandan
1/4 sdt garam
Bahan saus santan:
600 ml santan
40 gr tepung beras
4 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
Bahan tambahan:
