1 sdt garam
2 lembar daun pandan
Cara membuat:
Siapkan panci di atas kompor. Di dalam panci masukkan gula pasir, air dan daun pandan. Kemudian masak hingga mendidih. Angkat dan saring. Tunggu hingga dingin.
Siapkan panci yang berbeda di atas kompor. Di dalam panci masukkan santan, air, garam dan daun pandan. Masak sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
Kemudian masukkan tepung hunkwe, tepung beras, air, pasta pandan dan garam. Aduk hingga merata. Masak sambil terus diaduk-aduk hingga adonan meletup-letup dan matang.
Selanjutnya siapkan air matang di dalam wadah. Kemudian beri bongkahan es batu di dalamnya. Jika sudah lalu masukkan adonan cendol yang sudah matang dan dicetak dalam cetakan cendol. Tekan pelan-pelan cetakan cendol dan posisikan cetakan cendol di atas wadah sehingga akan memudahkan cendol langsung masuk ke dalam wadah.
Untuk tahap penyajian. Siapkan gelas saji. Di dalam gelas saji masukkan beberapa sendok cendol sesuai selera. Tuang saus gula merah dan santan secukupnya. Tambahkan es batu. Es cendol dawet siap disajikan.
2. Es teler
1 buah alpukat, keruk dagingnya
