Â
Ah,..didemo masak ke empat dari Akademi Gastronomi Indonesia menampilkan masakan Bilih Bihunte, sop seafood dengan jagung manis pipil dan parutan kelapa. Dahulu, para raja Gorontalo banyak yang berselisih hingga disepakatilah untuk bertemu di satu tempat mengadakan perundingna untuk menciptakan perdamaian. Masing-masing kerajaan membawa bahan makanan sebagai bahan jamuan. Ketika para raja berunding, terjadi ketegangan. Masing-masing bersikukuh pada pendiriannya masing-masing. Di dapur para juru masak bekerja keras membuat hidangan yang ditujukan untuk memperbaiki kondisi perundingan. Bilih Bihunte dibuat dari campuran sop ikan yang dicampur dengan pipilan jagung manis, ditambahi parutan kelapa muda, berbagai sayur-sayuran dan ditaburi ikan cakalang bakar yang dipotong kecil-kecil sebagai taburan. Rasanya segar, asam asin pedas, cocok sebagai makanan pembuka sebelum hidangan utama. Setelah makanan ini matang dan dihidangkan ke para raja, mereka terkesima dengan sedapnya rasa Bilih Bihunte dan mereka pun berdamai dan melupakan pertikaian. Dari makanan ini, para raja mendapat pelajaran penting, meskipun asal makanan berbeda-beda namun jika disatukan dimasak bisa menjadi makanan lezat karena berbagai rasa bersatu padu menciptakan  kelezatan. Begitupun manusia meskipun berbeda fisik, keyakinan, suku dan latar belakang lainnya jika hidup berdampingan dengan damai dan penuh toleransi pasti menciptakan kehidupan.  Yang indah. Legenda bilih bihunte ini dari abad ke 15. Menarik Kan?
Â
Â
Acara Festival Kuliner Nusantara 2016 ditutup dengan penampilan RAN yang disambut dengan histeris oleh para penonton yang rata-rata perempuan. Ya iyalah…. Pokoknya ga rugi datang di acara ini. Terima kasih KPK Kompasiana yang telah memilih penulis menghadiri acara Gerebek ke 22 Kompasioner Pecinta Kuliner (KPK) di Festival Kuliner Nusantara 2016. Semoga tahun depan acaranya lebih meriah lagi.
Salam Madyaaang……!
Â
Â
