Kacang mete kaya akan mineral seperti tembaga dan magnesium yang penting untuk kesehatan tulang. Tembaga membantu dalam pembentukan kolagen dan jaringan ikat, sementara magnesium membantu penyerapan kalsium ke dalam tulang, sehingga mencegah osteoporosis dan menjaga kepadatan tulang.
3. Menurunkan Berat Badan
Meskipun mengandung lemak, kacang mete dapat membantu menurunkan berat badan karena kandungan proteinnya yang tinggi. Protein membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna, sehingga memberikan rasa kenyang lebih lama dan mengurangi keinginan untuk makan berlebihan.
4. Melindungi Fungsi Mata
Kacang mete mengandung senyawa seperti zeaxanthin dan lutein yang baik untuk kesehatan mata. Senyawa ini dapat melindungi mata dari kerusakan akibat sinar UV dan mengurangi risiko gangguan mata seperti katarak.
5. Meningkatkan Kesehatan Kulit dan Rambut
Kandungan tembaga dalam kacang mete juga bermanfaat untuk kesehatan kulit dan rambut. Tembaga membantu dalam produksi melanin, pigmen yang memberikan warna pada kulit dan rambut, serta melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari.
6. Menurunkan Kadar Kolestero
Kacang mete dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, yang dapat mencegah penyumbatan pembuluh darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Proses Produksi Kacang Mete di Flores
Proses produksi kacang mete di Flores Timur dilakukan dengan cara yang sangat tradisional dan organik. Berikut adalah tahapan-tahapan dalam produksi kacang mete:
