Setelah beberapa waktu mempertimbangkan, memilah-milah mana yang paling cocok dengan saya, akhirnya saya memutuskan untuk menggunakan resep dari umm_syakira (cookpad.com). Â Menurut saya resep ini yang paling mudah untuk diterapkan teman-teman, selain itu jika dilihat melalui gambar, hasil kolak pisang buatan dia juga kelihatan enak teman-teman.
2. Mencari Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Kolak Pisang Ambon
Langkah kedua setelah mengetahui bahan-bahan yang diperlukan dan cara untuk membuat adalah mencari bahan-bahan yang diperlukan. Saya memutuskan untuk pergi ke pasar dalam rangka mencari bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kolak berbahan dasar pisang ambon. Saya berdoa agar bahan-bahan yang diperlukan ada semua di pasar, soalnya ini masih musim covid-19, takutnya saat ini banyak pedagang yang tidak berjualan di pasar.
Pertama saya mencari penjual pisang ambon di pasar, alhamdulillah teman-teman, saya menemukan beberapa penjual pisang ambon disana. Saya cari penjual yang menjual pisang ambon paling bagus, setelah mendapatkan pisang ambon yang bagus, saya memutuskan untuk membeli 10 buah pisang ambon.
Selanjutnya saya mencari bahan-bahan yang lain seperti gula jawa, gula pasir, garam, santan instan, daun pandan, dan vanilli bubuk. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kolak selain pisang ambon antara lain adalah 2 batok kecil gula jawa, 2 sendok makan gula pasir, 1 sendok teh garam, 2 buah santan instan, 2 lembar daun pandan, 1 sendok teh vanilli bubuk, 1 liter air putih.
Menurut saya untuk air putih tidak perlu membeli ya teman-teman, mungkin di rumah kalian semua sudah ada. Nah untuk bahan-bahan lainnya yang diperlukan, kalian bisa membeli secukupnya saja ya teman-teman, sesuai dengan kebutuhan kalian. Kalau kalian membutuhkan untuk bahan-bahan membuat makanan yang lain, kalian bisa membeli lebih banyak. Tapi kalau hanya untuk kolak, saya sarankan membeli secukupnya, takutnya nanti malah bahan-bahannya ada yang tidak terpakai setelah membuat kolak pisang ambon. Â
3. Proses Membuat Kolak Pisang Ambon
Langkah ketiga adalah langkah yang paling saya tunggu-tunggu teman-teman yaitu proses pembuatan kolak pisang ambon. Saya mengikuti semua langkah-langkah proses pembuatan kolak pisang ambon ala umm_syakira.
Langkah pertama yang saya lakukan adalah merebus dahulu 2 batok gula jawa didalam air bersama dengan 3 sendok makan gula pasir dan 1 sendok teh garam, saya masukkan juga 2 lembar daun pandan. Lalu saya menunggu gula jawanya sampai larut teman-teman. Setelah gula jawanya larut, saya lanjutkan ke langkah kedua teman-teman yaitu saya masukkan santan. Saya aduk hingga mendidih, disini saya usahakan semaksimal mungkin agar santan tidak pecah.
 Langkah ketika adalah saya masukkan pisang, saya tunggu hingga pisang empuk, disini yang perlu diperhatikan adalah api jangan sampai terlalu besar ya teman-teman. Langkah terakhir ketika pisang sudah empuk dan kuah telah mendidih berarti kolak pisang ambon sudah bisa disajikan teman-teman. Seharusnya rasanya di cek terlebih dahulu ya teman-teman, namun karena masih puasa jadi tidak bisa mengecek rasanya.
4. Kolak Berbahan Dasar Pisang Ambon Siap Disajikan Deh
