Mohon tunggu...
Alpina TiaraEfendi
Alpina TiaraEfendi Mohon Tunggu... Mahasiswa - 21107030018

Mahasiswa UIN Sunan Kalijaga, Prodi Ilmu Komunikasi, Fakultas Ilmu Sosial dan Humaniora

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Tapai Singkong dan Peyeum, Sama atau Beda?

15 Juni 2022   10:18 Diperbarui: 15 Juni 2022   10:38 1491
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.

Setelah bersih dari kulitnya singkong dipotong sesuai selera

  • Lau cuci singkong hingga bersih

  • Setelah dicuci bersih, singkong direbus hingga matang (sebelumnya air untuk merebus singkong dipanaskan terlebih dahulu)

  • Kemudian baluri singkong dengan ragi tapai hingga rata, jika ingin menggunakan gula bisa ditambahkan pada tahap ini. Tapi sebenarnya tapai

  • Simpan singkong yang sudah dibaluri ragi di wadah tertutup

  • Kemudian diamkan selama beberapa hari, jika tapai sudah empuk tandanya tapai sudah siap dimakan

  • Proses pembuatan peuyeum Bandung

    1. Kupas singkong yang akan diolah (singkong untuk membuat tapai dipotong panjang-panjang)


    2. Buang kambium pada singkong (lapisan licin dibawah kulit singkong), bisa dengan cara digosok menggunakan serabut, kain, atau dikerik menggunakan pisau

    3. Setelah kambium pada singkong dibersihkan, singkong dicuci bersih

    4. Panaskan air untuk merebus singkong

    5. HALAMAN :
      1. 1
      2. 2
      3. 3
      4. 4
      Mohon tunggu...

      Lihat Konten Foodie Selengkapnya
      Lihat Foodie Selengkapnya
      Beri Komentar
      Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

      Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
    LAPORKAN KONTEN
    Alasan
    Laporkan Konten
    Laporkan Akun