Cita Rasa Alami Kuliner Lokal Adonara yang Wajib Kamu Ketahui

Kemudian jagung yang dititi menggunakan sebuah batu yang agak kecil. Hasilnya jagung itu menjadi gepeng. Makanya disebut jagung titi. Dalam bahasa daerah disebut "Wata Knaeng/Wata Biting."

Tuak Kelapa

Setelah hidangan Loma dan jagung titi disantap, belum lengkap kalau tidak mencicipi tuak kelapa. Tuak kelapa ini dibuat dengan cara menyadap nira dari bunga jantan pohon kelapa. Nira dari kelapa lalu ditampung dalam "nawing" (tempat menyimpan tuak yang terbuat dari bambu).

Tuak kelapa (Foto: FB/Evin Johanes)

Orang Adonara yang berkebun biasanya menyimpan tuak dalam pondoknya. Jadi tidak sulit mencari tuak ketika kita berada di kebun.

Tuak kelapa Rasanya manis. Ada juga yang sedikit pahit. Dihidangkan dalam gelas yang terbuat dari tempurung kelapa. Sangat natural. Setiap orang akan minum tuak dari gelas yang sama. Selain sebagai pengganti air, tuak ini menjadi pengikat persaudaraan.

minum tuak kelapa (Foto: FB/Evin Johanes)

Itu sedikit cerita tentang kuliner lokal masyarakat pulau Adonara. Walaupun tergerus zaman, budaya lokal ini masih terpelihara dengan baik. Harapan saya bagi generasi penerus agar tetap merawat tradisi dan kearifan lokal, karena disitulah identitas diri kita.

Mari Pulang Kampung.