Daging sapi adalah salah satu bahan makanan yang memiliki banyak penggemar di seluruh dunia. Kelezatan daging sapi membuatnya menjadi bahan dasar untuk berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah olahan daging sapi lada hitam. Hidangan yang satu ini memiliki cita rasa yang khas, dengan perpaduan antara sensasi pedas dan gurih yang memikat lidah.Â
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi segala hal tentang olahan daging sapi lada hitam, mulai dari sejarahnya hingga cara membuatnya di rumah.
Olahan Daging Sapi Lada HitamÂ
Berikut ini adalah pembahasan tentang cara membuat olahan daging sapi lada hitam yang enak dan juga lezat!
Sejarah dan Asal Usul
Olahan daging sapi lada hitam bukanlah hidangan asing dalam dunia kuliner. Sejarahnya dapat ditelusuri kembali ke Asia, khususnya ke wilayah Tiongkok.Â
Hidangan serupa dengan saus lada hitam pertama kali muncul di sana pada zaman Dinasti Qing. Seiring berjalannya waktu, hidangan ini menyebar ke berbagai negara di Asia, termasuk Indonesia.
Bahan Utama
Bahan utama dari olahan daging sapi lada hitam tentu saja adalah daging sapi. Anda dapat menggunakan berbagai potongan daging sapi sesuai selera, seperti sirloin, tenderloin, atau daging sapi has dalam.Â
Selain itu, bahan-bahan lain yang dibutuhkan termasuk lada hitam, bawang putih, bawang bombay, saus tiram, dan saus hoisin. Untuk memberikan rasa pedas yang khas, biasanya digunakan cabai rawit.
Cara Memasak
1. Persiapan Bahan
Pertama-tama, potong daging sapi menjadi potongan tipis dan lebar. Hal ini akan membantu daging matang dengan baik saat dimasak.
2. Marinasi
Marinasi adalah kunci dari kelezatan olahan daging sapi lada hitam. Campurkan daging sapi dengan lada hitam, bawang putih cincang, dan saus tiram. Diamkan selama setidaknya 30 menit agar daging meresap semua rasa.
3. Pemanasan Wajan
Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah wajan panas, masukkan potongan daging sapi dan tumis hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan. Angkat daging dan sisihkan.
4. Tumis Bumbu
Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak lagi jika diperlukan, lalu tumis bawang bombay dan cabai rawit hingga harum.
5. Kembali ke Wajan
