Nasi Jamblang, Gambaran Kearifan Lokal Kuliner Khas Cirebon

Sekitar 30 juta mikro kecil menengah di tanah air tercinta ini. sudah gulung tikar alias (bangkrut) tidak bisa melanjutkan bisnisnya lagi. Akan tetapi masih ada sejumlah pengusaha yang selamat dari masa pandemi ini dan masi bertahan sampai dengan sekarang. Salah satu nya Nasi jamblang Mang ido yang terletak di perkampungan kabupaten cirebon.

Pada pagi hari kamis tanggal 17 juni 2021 saya berkungjung sembari sarapan dipagi hari sekaligus silaturahmi dan bertanya -- tanya mengenai berdiri nya warung Nasi jamblang sampai pada saat ini. Ruangan yang setandar untuk berdagang yang di beri nama Warung Nasi Jamblang Berkah Mang Ido itu didirikan pada tahun 1996 oleh Mang Onta atau lebih akrab disapa "Mang Ido" kata nya : pertama kali buka warung didepan halaman masjid baiturrohmah kecamatan panguragan. Warung mang ido ini buka setiap hari kecuali di hari minggu. Bukanya pun dari jam 06.00 pagi sampai 11.00 siang. Berbeda dengan bulan puasa buka dari jam 17.00 sampai dengan saur abis tidak abis tetap tutup kata Mang ido dengan senyuman becandanya.

Sedikit saya menyeletuk dari pembicaraan bagaimana kondisi usaha nasi jamblang di masa pandemi covid19. Yang pasti ada nya perubahan dalam usaha di masa pandemi ini tapi mau gimana lagi kita mau tidak mau ya harus trima karena hal ini tidak hanya di indonesia saja tapi menyeluruh dunia. Salah satu perubahan nya  masalah pembeli yang mengurang akan tetapi tidak banyak karena bisa melihat peluang dalam masa pandemi ini. hanya  saja membutuhkan tenaga lebih besar lagi dari pada hari biasa nya. KATA Mang ido dengan ucapan santunya

Nasi jamblang mang ido ini sudah melegenda. Yang pasti berbeda dengan nasi jamblang biasanya nasi jamblang  mang ido ini mempunyai cipta rasa sendiri. kata orang disebelah saya mempunyai rasa yang menghipnoti tepat pada waktu itu. Dengan tempat makan yang bersih dan nyaman. Pelayanannya pun sopan. Harga yang di tawarkan nya pun tidak terlalu malah dan rasa nya tidak kalah dengan nasi jamblang seperti diluar kota. Baiknya, bila kita berkunjung ke Cirebon janga lupa mampir untuk menikmati nasi jamblnag mang ido.

Sumber : Dokpri (dokumentasi liputan)