Cara Membuat Bawang Goreng Renyah

Untuk membuat bawang goreng renyah, penting untuk mengikuti teknik yang tepat selama proses persiapan dan penggorengan. Berikut adalah langkah-langkah cara membuat bawang goreng renyah

1. Persiapan Bahan

Bawang

Pilih bawang merah atau bawang putih berkualitas baik. Bawang merah biasanya lebih populer untuk bawang goreng.

Minyak Goreng

Gunakan minyak goreng yang cukup untuk menutupi bawang saat digoreng, seperti minyak sayur atau minyak kelapa.

2. Pengolahan Bawang

Kupas dan Iris

Kupas bawang dan iris tipis-tipis. Irisan yang tipis akan menghasilkan bawang goreng yang lebih renyah. Gunakan alat pengiris atau mandolin untuk hasil yang lebih seragam.

Rendam dalam Air

Setelah diiris, rendam bawang dalam air es selama sekitar 30 menit. Ini membantu mengurangi rasa pedas dan membuat bawang lebih renyah setelah digoreng.

3. Pengeringan

Tiriskan

Tiriskan bawang dengan baik dan lap dengan handuk bersih atau tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban. Bawang yang kering lebih mudah digoreng hingga renyah.

4. Penggorengan

Panaskan Minyak

Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang hingga mencapai suhu sekitar 160-170C. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam bawang.

Goreng dalam Batch Kecil

Goreng irisan bawang dalam batch kecil untuk memastikan minyak tetap panas dan bawang tidak saling menempel. Goreng hingga bawang berwarna kecoklatan dan renyah.

Aduk Secara Teratur

Aduk bawang secara teratur selama proses penggorengan untuk memastikan kematangan yang merata dan mencegah bawang dari gosong.

Bawang goreng cepat berubah warna, jadi perhatikan warna bawang dan angkat saat mencapai warna coklat keemasan. Jangan biarkan terlalu lama karena bawang bisa menjadi pahit.

5. Penyelesaian

Angkat dan Tiriskan

Angkat bawang goreng menggunakan saringan atau sendok berlubang, dan tiriskan minyak berlebih dengan menempatkannya di atas kertas minyak atau tisu dapur.

Biarkan bawang goreng dingin sepenuhnya sebelum disimpan. Ini membantu mencegah kelembaban yang dapat membuat bawang menjadi lembek.

6. Penyimpanan

Wadah Kedap Udara

Simpan bawang goreng dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahan dan mencegah kelembaban. Hindari menyimpan di tempat yang lembab.

7. Eksperimen dengan Bumbu

Bumbu Opsional

Anda dapat menambahkan bumbu seperti garam, merica, atau rempah-rempah lain setelah bawang digoreng untuk memberikan rasa tambahan yang lebih bervariasi.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat membuat bawang goreng yang renyah dan enak, siap untuk digunakan sebagai topping atau bahan tambahan pada berbagai hidangan.

Kesimpulan

sajiansedap.grid.id

Untuk membuat bawang goreng renyah, mulai dengan memilih bawang merah berkualitas dan mengirisnya tipis-tipis menggunakan mandolin.

Rendam irisan bawang dalam air es selama 30 menit untuk mengurangi rasa pedas dan membuat bawang lebih renyah. Setelah direndam, tiriskan dan keringkan bawang dengan handuk bersih.

Panaskan minyak dalam wajan hingga suhu 160-170C, dan goreng bawang dalam batch kecil untuk menjaga suhu minyak tetap stabil. Aduk bawang secara teratur agar matang merata dan tidak gosong.

Setelah bawang goreng berwarna coklat keemasan, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Biarkan dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Simpan di tempat yang kering dan sejuk untuk menjaga kerenyahan.

Dengan langkah-langkah ini, Anda akan mendapatkan bawang goreng yang renyah dan lezat.