Aduk bawang secara teratur selama proses penggorengan untuk memastikan kematangan yang merata dan mencegah bawang dari gosong.
Bawang goreng cepat berubah warna, jadi perhatikan warna bawang dan angkat saat mencapai warna coklat keemasan. Jangan biarkan terlalu lama karena bawang bisa menjadi pahit.
5. Penyelesaian
Angkat dan Tiriskan
Angkat bawang goreng menggunakan saringan atau sendok berlubang, dan tiriskan minyak berlebih dengan menempatkannya di atas kertas minyak atau tisu dapur.
Biarkan bawang goreng dingin sepenuhnya sebelum disimpan. Ini membantu mencegah kelembaban yang dapat membuat bawang menjadi lembek.
6. Penyimpanan
Wadah Kedap Udara
Simpan bawang goreng dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahan dan mencegah kelembaban. Hindari menyimpan di tempat yang lembab.
7. Eksperimen dengan Bumbu
Bumbu Opsional
Anda dapat menambahkan bumbu seperti garam, merica, atau rempah-rempah lain setelah bawang digoreng untuk memberikan rasa tambahan yang lebih bervariasi.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat membuat bawang goreng yang renyah dan enak, siap untuk digunakan sebagai topping atau bahan tambahan pada berbagai hidangan.
Kesimpulan
Untuk membuat bawang goreng renyah, mulai dengan memilih bawang merah berkualitas dan mengirisnya tipis-tipis menggunakan mandolin.
Rendam irisan bawang dalam air es selama 30 menit untuk mengurangi rasa pedas dan membuat bawang lebih renyah. Setelah direndam, tiriskan dan keringkan bawang dengan handuk bersih.
Panaskan minyak dalam wajan hingga suhu 160-170C, dan goreng bawang dalam batch kecil untuk menjaga suhu minyak tetap stabil. Aduk bawang secara teratur agar matang merata dan tidak gosong.
