Ketiga, membuat makanan mudah dicerna. Keempat, membantu memenuhi kebutuhan vitamin tertentu, utama vitamin B1, kemudian B2, B3, B5, B6, B12, dan K. Kelima, menjaga kesehatan jantung karena probiotik di dalam tape ketan hitam berfungsi menurunkan tekanan darah dan kolesterol jahat dalam tubuh.
Sayangnya, ada beberapa pergeseran budaya, kini banyak perempuan yang bisa membuat ketan uli sendiri tanpa dibantu pria. Tape uli tidak hanya disajikan saat perayaan keagamaan saja, tetapi sudah dijual oleh UMKM dan para pedagang. Memang masih terbatas, tape uli masih jarang ditemui, anak muda juga tak banyak mengetahui tentang kudapan ini.
Namun, kalau kamu menemukan tape uli yang enak, sudah pasti bisa bikin kamu ketagihan. Apalagi, kudapan ini gak bisa buat mulutmu berhenti mengunyah sebelum habis. Tape ketan hitam yang kaya manfaat, juga membuat kudapan ini terasa begitu lengkap.
Walaupun kaya manfaat, kamu harus tetap ingat untuk mengkonsumsi secukupnya saja. Makanan fermentasi tetap memiliki efek pada gas dalam lambung, jika dikonsumsi berlebihan. Yuk, cicipi kudapan khas Betawi ini, dan jangan biarkan tape uli yang enak menghilang dari budaya Betawi!
