Resep Pastel Abon dan Cara Membuatnya Ala IstriÂ
Saat berangkat jalan-jalan untuk olah raga pagi penulis berpesan kepada Rahma (putri penulis) yang ikut membantu istri membuat pastel kering isi abon, untuk mencatat bahan dan cara membuatnya yang mungkin bisa bermanfaat bagi para pecinta kuliner untuk membikin kue sendiri, yang pasti rasanya lebih enak daripada membeli di toko kue, inilah Rasepnya
Bahan:
- 500 gram tepung terigu protein rendah
- 2 butir telur ayam
- 150 gram margarin
- 1 sdm tepung sagu
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm air dingin
- 300 gram abon sapi
- minyak goreng
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, telur, margarin, sagu dan garam, uleni hingga kalis.
- Giling tipis adonan dengan rolling pin.
- Cetak dengan cetakan lingkaran diameter 3-4 cm.
- Isi tiap adonan dengan abon lalu lipat.
- Tekan-tekan bagian ujungnya lalu plintir seperti plintir pastel. Lakukan sampai adonan habis
- Goreng pastel mini dalam minyak yang telah dipanaskan sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan di tisu dapur.
- Biarkan dingin sebelum dimasukkan ke dalam stoples kedap udara.
Alhamdulillah setelah penulis kembali ke rumah ternyata kue pastel kering isi abon sudah selesai di goreng dan hasilnya begitu banyak ada mungkin seratusan biji yang bisa dimasukkan ke dalam 4-5 toples kecil yang siap disiapkan di meja untuk bersanding dengan kue lain yang rata-rata hasil kiriman dari sanak saudara dan parcelan dari Sekolah di mana penulis bekerja.
Selamat hari raya Idul Fitri 1 Syawal 14444 H, mohon maaf lahir batin.
Kue lebaranku siap , 21 April 2023/30 Ramadan 1444 H
Samber 2023 hari ke-21
Ahmad Syaihu untuk THR Kompasiana
