- beberapa butir telur
- Bawang putih goreng
- Minyak goreng
Langkah-Langkah:
1. Pertama-tama campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan lada bubuk kedalam wadah besar. Aduk hingga semua merata.
2. Tuangkan air dan telur sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga semua adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit.
4. Ratakan dan giling adonan dengan alat rolling pin atau mesin giling mie hingga menjadi setipis mungkin.
5. Anda dapat memotong adonan menjadi bentuk sesuai selera anda, bisa berbentuk persegi panjang, segitiga, atau lingkaran.
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan menggunakan api sedang.
7. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak pada wajan menggunakan api sedang. Goreng adonan hingga tekstur dari keripik pangsit menjadi renyah dan warnanya berubah menjadi kuning keemasan. Jika sudah dirasa matang dan renyah, angkat lalu tiriskan menggunakan tisu dapur atau kertas untuk mengurangi minyak berlebihan.
8. Campurkan keripik pangsit dengan bawang putih goreng/.
9. Jika sudah, pindahkan ke piring untuk disajikan selagi hangat.
Tips Membuat Keripik Pangsit:
- Pastikan adonan tidak terlalu lembek supaya mudah dibentuk dan tidak mudah hancur pada saat proses penggorengan.
- Tiriskan keripik pangsit menggunakan tisu dapur atau kertas bersih untuk menyerap minyak berlebih.
- Anda pun dapat memvariasikan bumbu pada keripik pangsit ini sesuai selera anda, seperti bubuk cabai, bubuk balado, bubuk barbeque, ataupun bubuk keju.
Variasi Rasa Keripik Pangsit:
- Tambahkan bubuk cabai merah atau cabai rawit ke dalam adonan untuk mendapatkan rasa pedas pada keripik pangsit.
- Campurkan keripik pangsit yang sudah matang dengan bumbu balado bubuk untuk mendapatkan rasa pedas manis pada keripik pangsit.
- Taburkan parutan keju cheddar atau keju bubuk di atas keripik pangsit yang masih hangat untuk mendapatkan rasa asin manis pada keripik pangsit.
