Mudik Selera di Kampung Sri Pemandang Atas dan Sekitarnya

Bakwan khas Bangka adalah empek-empek yang direbus dengan bumbu tertentu, dan diberi kuah. Nama lainnya adalah empek-empek basah.

Bakwan di warung

Bakwan di warung

Bakwan di warung

Bakwan khas Bangka ini terdapat di warung "Yuk Nina", warung "Kang Cecep", dan warung "Embah Gepeng". Lidah usang saya cocok dengan bakwan sekaligus kuahnya di salah satu warung.

3. Jajanan Berkuah Tauco
Tempat jajanan berkuah tauco adalah warung "Yuk Nina". Menurut pengalaman lidah saya yang dulu sering jajan di SD-SMP Maria Goretti yang penjualnya adalah orang Tionghoa, kuah tauco warung "Yuk Nina" juga aduhai nian.

Jajanan zaman sekolah dengan kuah tauco ialah otak-otak, engjan, bujan, bujan ubi saga', dan lain-lain selain empek-empek, bakwan, apalagi pantiauw.

otak-otak-1-5e2710e0097f366d6f74bc12.jpg

otak-otak-2-5e2710f6097f360c3a3386b2.jpg

Engjan dan bujan tidak perlu digoreng

Engjan dan cuka tauco

Bujan dan cuka tauco

Bujan yang tergigit, aduhai

Bujan ubi saga' harus digoreng

Tekstur ubi parutannya

4. Pantiauw
Kekuatan cita rasa pantiauw terdapat pada bumbu gilingan ikannya. Masing-masing pembuat pantiauw memilih jenis ikan yang berbeda.

Sajian pantiauw di warung

Pantiauw di warung

Pantiauw di warung

Pantiauw terdapat di warung "Yuk Nina" dan warung "Kang Cecep". Tidak tersedia di warung "Embah Gepeng" sejak semula.

5. Es Serut
Es serut, es giling atau es campur terdapat di warung "Yuk Nina" dan warung "Kang Cecep". Kedua warung ini tetap menggunakan santan sebagai bagian utama, dan pengolahannya sudah menggunakan mesin yang dialiri listrik.

Perbedaan keduanya berada dalam formasi isi. Warung "Yuk Nina" masih memasukkan kacang merah rebus, dan kacang hijau rebus. Warung "Kang Cecep" memasukkan dua potong tapai (tape/peuyeum), tetapi tanpa kacang merah dan kacang hijau rebus.

Es serut dalam proses di warung

Es serut di warung

Kacang merah rebus yang lembut

Mesin es serut dan pembuatan es serut di warung

es-serut-warung-cecep-2-5e2713fb097f36405a3cc622.jpg

Sementara warung “Mbah Gepeng” tidak menjual es serut lagi sejak dipindah untuk dipugar pada 2018. Tahun sebelumnya masih ada, bahkan mesinnya masih manual.

6. Serabi Kuah Durian
Desember juga musim durian, dan menjadi kesempatan penting untuk kuah/saus serabi. Akan tetapi kudapan satu ini tidak terdapat di warung-warung terdekat.

Kali terakhir saya menikmati serabi kuah durian adalah pada awal 1987, dan dibelikan oleh saudara. Maka, ketika bisa mendapatkannya lagi (2020), saya menghabiskan tiga serabi dan kuahnya langsung bikin saya langok (mbelenger; eneg). Sudah begitu, masih juga saya beli untuk dibungkus dan saya bawa pulang.