Dari Mangut Iwak Pe ke Nasi Padang

Mangut adalah lauk berkuah santan. Sensasi rasanya gurih, asam, dan pedas. Adapun bumbu yang dipakai bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, kencur, lengkuas, kemiri, daun jeruk, cabai, dan garam.

Nah. Silakan bayangkan sendiri sensasi rasanya.

Nasi Gandul

Nasi Gandul (Dokpri Agustina)

Nasi gandul ini makanan khas Pati. Berupa nasi dengan lauk berkuah santan mirip gulai. Bahannya daging sapi. Yang unik adalah saat penyajiannya. Piringnya dialasi daun pisang. Lauknya dipotong-potong pakai gunting. Lalu, ada topping siraman kecap produksi lokal Pati.

Saya tidak tahu bumbunya sebab selalu beli. Ibu saya tidak pernah membuatnya, apalagi saya.

Pempek

Pempek Palembang (Dokpri Agustina)

Kudapan Palembang yang satu ini sungguh-sungguh bikin saya jatuh cinta. Saya pikir posisinya setara dengan bakso. Sekalipun tidak sedang lapar, orang oke-oke saja untuk menghabiskan seporsi pempek.

Jangan tanya apa bumbu pempek atau cara bikinnya kepada saya. Saya tak pernah membuatnya. Kalau membelinya sih, kerap.

Saya cuma tahu bahwa pempek berbahan dasar ikan yang digiling halus, lalu dicampur dengan tepung kanji dan tepung sagu. Lalu, dinikmatinya dengan cairan hitam yang disebut cuko.

Nasi Padang

Saya dan masakan Padang hahaha ... (Dokpri Agustina)

Nah, kuliner Nusantara yang ini sangat dahsyat bagi saya. Nasi Padang dengan lauk apa pun saya suka. Terutama kalau lauknya cincang dan rendang.