Tak heran, bubur ini sering disajikan tidak hanya sebagai makanan lezat tetapi juga sebagai bagian dari perawatan kesehatan tradisional. Bubur sumsum memberikan rasa kenyang tanpa membebani perut, sehingga cocok untuk orang yang sedang dalam masa pemulihan atau mereka yang memiliki masalah pencernaan.
Resep dan Cara Membuat Bubur Sumsum
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bubur sumsum yang lembut dan lezat:
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung beras
- 500 ml santan kelapa (bisa dari 1 butir kelapa atau santan instan)
- Sejumput garam
- 150 gram gula aren (gula merah)
- 200 ml air
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat:
1. Membuat Bubur Sumsum
- Campurkan tepung beras dengan santan kelapa di dalam panci, aduk hingga merata.
- Panaskan campuran di atas api kecil, aduk terus agar tidak menggumpal, hingga adonan mulai mengental dan berubah menjadi bubur. Tambahkan sedikit garam untuk memberi rasa gurih.
- Aduk terus hingga bubur matang sempurna dan tidak berbau tepung mentah. Angkat dan sisihkan.
2. Membuat Kinca Gula Merah
- Dalam panci terpisah, didihkan air bersama gula aren yang telah dipotong kecil-kecil.
- Masukkan daun pandan yang telah diikat simpul agar aroma harum keluar. Aduk hingga gula larut dan cairan mengental.
- Saring kinca untuk menghilangkan kotoran atau serat gula yang tersisa.
3. Penyajian
- Tuang bubur sumsum yang telah matang ke dalam mangkuk atau piring.
- Setelah dingin dan menggumpal, siram bubur dengan kinca gula merah secukupnya.
- Bubur sumsum siap dinikmati, baik dalam keadaan hangat maupun dingin.
Penutup
Bubur sumsum adalah makanan yang paling biasa saya nikmati saat berbuka puasa, selain itu merupakan makanan tradisional yang kaya akan nilai gizi dan kenangan. Rasanya yang lembut, manis, dan gurih menjadikan bubur ini disukai oleh berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.Â
Selain menjadi pilihan takjil favorit, bubur sumsum juga bisa menjadi pilihan makanan ringan yang menyehatkan dan mudah dibuat kapan saja. Jadi, tidak ada salahnya sesekali membuat bubur sumsum di rumah dan menikmati kelezatannya bersama keluarga.
