Es Gasrok atau Es Serut

Detail Cara Pembuatan:

• Santan Kelapa: Rebus santan bersama daun pandan, gula pasir, gula merah, dan garam sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental sedikit. Setelah itu, angkat dan biarkan dingin.
• Agar-agar: Rebus air dengan gula pasir hingga mendidih. Tuangkan ke dalam loyang atau mangkuk atau sejenisnya, lalu biarkan mengeras. Potong agar-agar menjadi ukuran kecil-kecil.
• Kolang-kaling: Rebus dalam air. Angkat dan tiriskan lalu untuk pewarna supaya menarik rendam dengan minuman soda sejenis fanta sehingga warnanya menyerupai minuman fanta yang kemerah-merahan.
• Penyajian: Sajikan es serut dengan sirup santan, kolang-kaling, dan bahan pelengkap lainnya.
• Sebagai Tambahan: Tuangkan sedikit susu kental di atasnya.

Selain kita dapat menikmatinya, es gasrok atau di daerah lain ada yang menyebutnya es gosrok atau es serut merupakan warisan budaya kearifan lokal yang patut kita pertahankan eksistensinya, dengan menikmati kesegarannya kita juga turut melestarikan budaya warisan leluhur sebagai kuliner khas makanan Indonesia.

Nikmati es serut jadul yang segar ini bersama keluarga, teman, atau kolega. Sensasi rasa manis dan dinginnya akan membuat hari-hari panas terasa lebih menyenangkan!