Maklum, terus terang saja, saya jarang makan ikan kaleng, bahkan orangtua saya (Ibu) sangat jarang memberikan menu itu atau memasak ikan sarden atau ikan kaleng dalam menu makanan kami. Beliau selalu belanja ke pajak di hari selasa untuk membeli ikan segar dan ikan asin serta ikan sejenisnya untuk perlengkapan satu minggu.
Bahkan, sekarang-pun isteri saya dan saya termasuk tidak pernah makan ikan sarden atau ikan kaleng. Tradisi beli ikan di pajak atau pasar masih terpelihara sampai sekarang, sehingga menu makan anak-anak di sekolah atau bontot, tetap pakai ikan yang dimasak atau digoreng, atau diarsik.
Maka dari alasan diatas itulah, saya ingin tau juga mengapa Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) memasukkan menu ikan kaleng sebagai menu utama disamping nasi dan sayur barangkali.
Pertama, alasannya adalah karena Ikan Kaleng bisa jadi solusi bagi masyarakat di daerah daratan yang sulit mengakses ikan segar.
Di wilayah pesisir, ikan segar mudah didapat, tetapi di daerah yang lebih jauh, rantai distribusi dingin sering kali tidak ada. Ikan kaleng memastikan bahwa siswa tetap dapat memperoleh sumber protein dan gizi yang penting bagi perkembangan dan pertumbuhan anak-anak di sekolah.
Kedua, ikan sarden adalah salah satu jenis ikan kaleng yang umum, kaya akan protein, asam lemak omega-3, vitamin B12, dan mineral seperti kalsium dan fosfor. Nutrisi ini penting untuk kesehatan jantung, tulang, dan sistem kekebalan tubuh manusia.
Ketiga, tentunya karena praktis dan ekonomis, dimana ikan kaleng merupakan makanan siap saji yang mudah disiapkan dan relatif murah, menjadikannya pilihan yang baik untuk program makan siang bergizi gratis seperti yang didengung-dengungkan oleh Presiden Prabowo.
Namun, yang saya belum tau, sampai kapan ikan kaleng dapat bertahan, tidak bau, tidak basi dan tidak berulat?
Karena yang namanya makanan punya masa kadaluwarsa bukan?
Kembali saya mencari-cari informasi tentang masa kadaluwarsa dan sampai kapan ikan kaleng ini dapat bertahan?
Sangat mengejutkan menurut saya, karena ikan kaleng dapat bertahan satu sampai tiga tahun. Wow, kenapa bisa sampai selama itu?
