Wisata Kuliner (Olahan Khas Jawa Barat)

 Apa kabar semua..?? Dalam kesempatan kali ini saya akan memberikan sedikit resep tentang olahan makanan khas dari daerah Bandung, Jawa Barat. Yang pertama ada:

1. Pecel / Gado-gado

Bahan-bahan:

1. Kol

2. Tauge

3. Kangkung

4. Seladah Air

5. Labu Siam

6. Kacang Tanah

7. Gula Merah

8. Garam

9. Kencur

10. Cabai Rawit

11. Bawang Putih

12. Jeruk Purut

Cara Membuat:

1. Semua sayuran rebus terlebih dahulu.

2. Goreng kacang tanah yang telah dikupas.

3. Ulek bumbu rempah (Gula Merah, Garam, Kencur, Cabai Rawit, Bawang Putih)

4. Masukan kacang yang telah digoreng dan dan dihaluskan, ke dalam ulekan bersama bumbu.

5. Aduk hingga bumbu merata pada sayurannya, dan tambahkan perasan air jeruk purut lalu pecel pun siap dihidangkan.

2. Karedok

Bahan-bahan:

1. Kacang Panjang

2. Terong

3. Mentimun

4. Kemangi

5. Terasi Masak

6. Air

7. Oncom

8. Cabai Rawit

9. Gula Merah

10. Kencur

Cara Membuat:

1. Bakar Oncom, lalu ulek bersama bumbu lainnya (Terasi Masak, Air, Oncom, Cabai Rawit, Gula Merah, Kencur)

2. Potong semua sayuran.

3. Aduk, dan beri tambahan kerupuk supaya lebih nikmat.

3. Rujak Cuka / Asinan

Bahan-bahan:

1. Mentimun

2. Nanas

3. Kol

4. Tauge

5. Jambu Air

6. Kedondong

7. Mangga Muda

8. Kacang Tanah

9. Cabai Merah

11. Cabai Rawit

12. Gula Merah

13. Garam

14. Air

15. Cuka

Cara Membuat:

1. Goreng kacang tanah dan haluskan.

2. Ulek kacang goreng bersama bumbu-bumbu lainnya (Cabai Merah, Cabai Rawit , Gula Merah, Garam)

3. Campurkan air matang dingin.

4. Tambahkan cuka

5. Terakhir masukan semua sayuran.