Sementara itu, banyak penduduknya yang membuka usaha industri rumahan atau UMKM yang memanfaatkan komoditas nanas menjadi berbagai produk olahan dengan inovasi sehingga nilai tambah nanas semakin berkembang menjadi produk andalan desa tersebut. Produk turunan nanas diantaranya adalah keripik nanas. Keripik nanas terbuat dari irisan tipis nanas yang digoreng ataupun dipanggang hingga matang. Keripik nanas rasanya manis dan gurih, membuat keripik nanas memiliki cita rasa sendiri. Proses pembuatanya tidak membuat aroma alami nanas hilang.
Selanjutnya ada selai nanas, terbuat dari nanas segar yang dihaluskan dan direbus dengan gula hingga kental. Selai nanas biasa digunakan untuk isian nastar bahkan dijadikan olesan roti. Rasa asam manis yang khas dari selai nanas ini menambah cita rasa sehingga disukai banyak orang.
Kemudian ada pula manisan nanas yang terbuat dari buah nanas segar. Manisan ini terbuat dari potongan buah nanas yang rendam dalam larutan gula lalu diberi sedikit cabai agar memiliki rasa yang unik. Manisan nanas ini akan terasa lebih segar dikonsumsi saat dingin.
 Lalu ada pula sirup sari nanas yang sering jadi minuman. Cara penyajiannya sangat sederhana. Sirup dicampur dengan air kemudian diberi es lalu siap untuk dinikmati.
Tidak ketinggalan olahan dodol nanas, olahan trasional yang dapat dibuat dengan campuran berbagai jenis buah. Dodol nanas memiliki tekstur yang khas yaitu kenyal dan sedikit lengket. Dodol nanas juga memiliki rasa yang khas gurih dari santan dan asam manis dari nanas serta aroma nanas yang harum. Produk yang dihasilkan ini tidak hanya dinikmati oleh masyarakat lokal, namun juga banyak dijadikan oleh-oleh ketika wisatawan datang ke sentra produksi nanas di desa tersebut.
4. Potensi dari Limbah Nanas
Kulit nanas merupakan hasil sampingan dari proses pengolahan buah yang sering kali dianggap sebagai limbah yang tidak bernilai. Namun, limbah ini memiliki potensi yang signifikan untuk dimanfaatkan. Kulit nanas kaya akan senyawa bioaktif, seperti serat, vitamin, dan mineral, yang dapat digunakan untuk berbagai keperluan.
Kulit nanas dapat diolah menjadi pupuk organik yang bermanfaat bagi pertanian, mengingat kandungan nutrisi yang tinggi. Selain itu, kulit nanas juga dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku dalam industri pembuatan pakan ternak, mengingat kandungan seratnya yang baik untuk pencernaan hewan. Pada bidang kesehatan, kulit nanas mengandung enzim bromelain yang memiliki potensi anti-inflamasi dan dapat digunakan dalam produk kesehatan dan kecantikan. Pengolahan limbah kulit nanas tidak hanya dapat mengurangi dampak lingkungan tetapi juga menciptakan nilai ekonomi baru bagi petani dan pengusaha di industri nanas.
Berikut contoh olahan dari kulit nanas:
*Tepache
Tepache merupakan minuman probiotik dari kulit nanas. Tepache memiliki khasiat bagi tubuh untuk menjaga imun atau daya tahan tubuh. Cara pembuatannya yaitu, kulit nanas dicuci hingga bersih lalu didihkan air gula merah. Lalu kulit nanas dimasukkan kedalam toples kaca dan rendam menggunakan air rebusan gula merah. Tutup rapat dan tunggu hingga 1-2 hari. Setelah itu dapat dikonsumsi, tetapi tidak disarankan lebih dari 3 hari karena kandungan alkoholnya tinggi.
