Edukasi dan Demonstrasi Produk dari Bunga Telang oleh Mahasiswa UNNES GIAT 3 Tahun 2022

Mahasiswa UNNES GIAT 3 Tahun 2022 mengadakan sosialisasi cara membuat Sirup Telang dari Bunga Telang pada Hari Minggu (04/11/2022) di Desa Muncar , Kecamatan Susukan,Kabupaten Semarang . Acara diikuti oleh ibu-ibu PKK, diadakannya sosialisasi ini karena banyaknya bunga telang yang tumbuh di halaman warga tetapi belum dimanfaatkan karena kurangnya minat masyarakat terutama di Dusun Jaten Desa Muncar .

Dokpri

Manfaat bunga telang sangat banyak sekali terutama untuk kesehatan. Diantaranya untuk menurunkan gula darah, mencegah kanker, mengeluarkan dahak pada bronchitis kronis, meredakan migren, mengobati bisul, diare, mencegah penuaan dini, menjaga kesehatan saluran pencernaan dan lain sebagainya.

Pada kegiatan sosioalisasi ini antusiasme warga sangat tinggi untuk mendemonstrasikan cara membuat sirup telang ,dan membuat teh telang dari bunga telang itu sendiri, serta membentuk kelompok produksi teh telang dari pengeringan dan sirupnya, kemudian tindak lanjutnya ke proses irt.

Dokpri

Cara membuatnya cukup mudah dan praktis pertama siapkan alat dan bahan alat pembuatan sirup berupa kompor,panci,sendok sayur,cobek dan ulekan ,gelas ukur,pisau ,teko

Sedangkan bahannya berupa air sebanyak 850ml, 70 helai bunga telang segar , gula pasir , 2 batang serai, 2 batang kayu manis, 2 siung jahe, pandan secukupnya .

Langkah-langkah pembuatan sirup telang sebagai berikut :

1.Cuci bersih bunga telang , daun pandan ,serai, jahe, kayu manis

2.Nyalakan kompor dan panaskan air sebanyak hingga mendidih

3.Setelah mendidih masukan gula pasir sedikit demi sedikit hingga larut

4.Kemudian masukan bunga telang segar tunggu hingga warnanya menjadi biru pekat.

5.Setelah itu masukan jahe dan serai yang telah di geprek jangan lupa masukan juga daun pandan dan kayu manis secukupnya

6.Tunggu hingga harum dari rempah-rempahnya keluar dan mengental

7.Setelah itu matikan kompor menunggu sampai dingin

8.Sirup telang siap disajikan

Setelah pembuatan sirup telang selanjutnya membentuk kelompok produksi teh telang dari pengeringan dan sirupnya dibagi menjadi 2 kelompok. Diperoleh ketua pengeringan bunga telang ibu siti maroah dan ketua sirup telang ibu siti yasaroh.

Dokpri

Tindak lanjutnya ke proses irt dan Pengajuan irt untuk sirup telang

Untuk mendapatkan izin PIRT ini, para pelaku usaha ini sudah memenuhi beberapa kualifikasi dasar sebagai berikut :

1. Tempat usaha diperbolehkan menyatu dengan tempat tinggal
2. Pangan olahan yang diproduksi secara manual hingga semi otomatis
3. Jenis pangan PIRT mengacu pada lampiran Peraturan Badan POM No 22 Tahun 2018 tentang Pedoman Pemberian Sertifikat Produksi PIRT

Dokpri

Tindak lanjutnya , pada kegiatan penanaman bunga telang di salah satu kebun warga di dusun jaten desa muncar dan di daerah wisata ngidam muncar.

Kegiatan ini diharapkan dapat bermanfaat bagi masyarakat serta menambah ilmu pengetahuan dan dapat meningkatkan kesehatan masyarakat dengan tumbuhan yang ada di sekitar dan tidak perlu membeli. Karena dengan bahan alami seperti bunga telang sungguh memiliki banyak khasiat dan manfaat yang luar biasa.

Kelompok UNNES Giat 3 Desa Muncar , Kecamatan Susukan , Kabupaten Semarang.

DPL : Dwi Gansar Santi Wijayanti, S.Pd., M.Pd.